För mig är det viktigt att använda äkta råvaror när jag bakar eller lagar mat. Jag köper inte halv eller helfabrikat om jag kan undvika det!
Men alla kanske inte vet hur lätt man gör eget vanlijsocker!?
Då ska jag visa er hur lätt det är, ni kommer aldrig att köpa vaniljsocker mera!!
1. Man kanske har kokat vaniljstången i mjölk eller tagit ur fröna, när man ska baka??
2. Har vaniljstången torkat pga den är gammal eller legat framme??
3. Har vaniljstången varit blöt så torka den först!
4. Är fröna urskrapade?? Kasta den inte!!
Så här gör jag:
Stor sats:
5vaniljstänger
1 kg socker
Liten sats:
2 -3 stänger
500 g socker
Tag fram en matberedare och häll i sockret skär vaniljstängerna i mindre bitar( Jag brukar dela den på 3- 4 bitar)
Kör i gång matberedaren och kör så länge att du ser att den knappt finns några bitar kvar av stängerna!
Sila nu sockret i en skål, kvar i silen finns bitar av vaniljstängerna.
Ta lite av sockret och kör nu småbitarna som är kvar igen.. Upprepa tills det inte finns något kvar att sila!
Sockret tar sig en gråaktig ton, inget att oroa sig för! Det är ju vaniljen som gör sockret lite gråare!!(det vita sockret blandar sig med det svarta från vaniljen lika med grått!!)
Nu häller du upp på burkar!! Klart att använda.. Håller upp till 1 år! Låt stå mörkt.
Tips: Perfekta julklappar eller gå bort present!
För vem vill inte ha hemmagjort vaniljsocker?? Förstå vilken succé du kommer att göra!!
