God Jul!!!

Jaa, nu är Julen över!! Har haft en helt underbar Jul med god mat och klappar!! Lite jobbig Jul i år pga värken har varit mer än vanligt pga kyla som inte har varit av denna värld?! Vi har haft ända upp til 30 minus och det tycker inte min kropp om så i år har jag fått avstå från en massa bak och julpyntande.. Men det har gått ändå fast inte lika kul dock! Det tråkigaste hände dagen eller rättare sagt kvällen innan Jul då jag skulle baka på min vaniljexrakt.. Tar ut den ur skåpet där den stått nu i över 6 veckor.. Ska ställa ner den på köksbordet men det som inte får hända händer så klart!!! Jag tappar den och den rullar över bordet ... Jag hinner tänka att jag måste ta den och jag hinner bara nudda den så går den i golvet och all rom och alla vanlijstänger ligger nu på mitt köksgolv!! :O( Jag som väntat tålmodigt på denna extarkt och nu så får jag inte använda den... Jag var så arg att familjen trodde jag skulle spricka.. Skrek och grinade samtidigt var så ARG visste inte hur jag skulle ta vägen!! Min samob sa jag torkar upp!! Doften sperd sig i köket den var det ju inte någe fel på! MEn nu får jag vänta till jag köpt mera vanlijstänger och köpt rom på bolaget... Allt detta pga att man har en kropp som inte lyder överhuvudtaget!! Varför undrar man ska jag drabbas av detta?? Vet inte? Men annars har Julen flytit på utan större olyckor!! Jag hoppas ni har haft underbara Jul aftnar och fått se tomten! Jag fick min brödkniv från Global och kokböcker som jag önskat mig, lite underkläder och framför allt sett mina barns underbara miner när dom öppnat sina Julklappar! Det har nog varit mest till belåtenhet! Till alla Er från mig... En riktigt GOD JUL!!!

Småvört!

Tänkte jag skulle göra vörtbröd till julen som vi ska fira med svärföräldrarna och deras familjer! Jag ska ta med matbröd och fikabröd! Tänkte göra lite barnvänliga vörtbröd! Här rullar jag dem till bollar..

Nu rullar jag dem lite så dom får spetsiga ändar.

Nu ligger dom för att jäsa i 30 minuter.

Färdig gräddade... Luktar sååå gott i köket!!

Så här kommer receptet:

Småvört

2dl julmust

3dl porter

50g jäst

2dl brödsirap

60g smör

1½tsk mald pomerans

2dl sultanrussin (kan uteslutas)

2tsk havsalt

165g/3dl grovt rågmjöl (ekologiskt)

780g/13dl vetemjöl eller lantvetemjöl (ekologiskt)

Gör så här:

Smält smöret på lågvärme, tillsätt russinen och pomeransen och blanda i sist julmust, porter, sirap.

Värm till max 30 grader! Arbeta in alltrågmjöl och nästan allt vetemjöl. Låt degen blir smidig ca 5 minuter.

Täck med plastfolie eller bakduk och låt den jäsa i ca 30 minuter.

Häll ut degen och dela 30st likavstora delar och rulla dem till runda bullar.

Rulla sedan dem lite så det blir två spetsar ute i hörnen på brödet.

Låt dem jäsa på bakplåtspapper under en bakduk i ca 30 minuter till!

Sätt ugnen på 225 grader.

Snitta dem sedan med 2 st snitt innan du ställer in dem i ugnen i mitten på 225 grader i ca 13 minuter.

Låt dem svalna på galler innan du skär i dem!!

Minsta sonen älskade dessa bröd...

Pepparkakor i mjölkkartong!!

Jag köpte mig en ny bok för ett tag sedan och hittade detta underbara recept som jag bara var tvungen att prova! Det blev massor av pepparkakor, men tro inte att dom fick stanna i burken så länge. Nää, dom var slut på 2 dagar! Så det var tummen upp för pepparkakorna och dom är så lätt att göra.

Här har jag lagt i mandlarna i kokande vatten för att skålla dem.

Här har vi kryddorna : kanel, ingefära, nejlikor, pomerans

Och sist bikarbonatet som jag blandar ut i mjölet.

Det smälta smöret.

I med sockret.

Och sedan i med sirapen..

Nu rullar jag mandlarna i en handduk så dom släpper sitt skal. Det går fort!

Hackar dem sedan i mindre bitar.. Det är nog det enda momentet som är lite jobbigt.

I med mjöl och nötter och bara att blanda runt.. Färdigt!!

Fyll på en 1l mjölkartong som är diskad och torkad torr! Sätt en fryspåse runt och ställ den i kylen över natten!!

Så nu kan du skära super tunna skivor, pga den är kall!

Se så fina tunna skivor det blir!

Här har jag lagt ut några av pepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper..

Klara att svalna på galler.

Här är dom kalla, så då travar jag dem på varandra för att få plats på gallret innan jag lägger dem i en fin burk!

Boken jag köpte heter Farmors Godaste, den rekommenderas!!

Här kommer receptet:

300g smör

250g socker

250g sirap

600g vetemjöl

150g skållad hackad mandel

1 tsk mald pomerans

2 tsk mald kanel

2 tsk mald nejlikor

1 tsk mald ingefära

3 tsk bikarbonat

Gör så här:

Smält smöret, häll i sirap och socker och alla kryddor. Blanda vetemjöl och bikarbonat.

Tillsätt detta i smörblandingen.

Skär av den övredelen av en 1- liters mjölkartong. Tryck ner pepparkakssmeten i kartongen och förslut och låt degen ligga i kylen övernatten.

Klipp upp mjölkförpackningen, ta ut deglängden och skär i tunna skivor.

grädda i 200 grader i ca 5-8 minuter.

Låt svalna på galler.

Lägg sedan pepparkakorna i en fin plåtburk. Eller varför inte ge bort den till någon i julklapp?!

Jag använder i största möjliga mån ekologiska varor mycket pga av smaken men det är dax att börja tänka på miljön!

Sockret och sirapen kommer ifrån Dansukker och är ekologisk!

Bikarbonatet kommer i från Dr.Oetker

En smak av julen!

Jag har länge varit sugen på en kaka jag sett på Tv med Nigella, men i boken jag har så stämmer inte receptet!!?Så nu när hon kom på Tv så skrev jag av receptet samtidigt programmet gick!!

Här blandas allt!!

Här har ja lagt smör klickar ovan på muscavosockret!

Hmm, det ser inte mysigt ut men som Nigella säger: LITA PÅ MIG DET FUNGERAR så får man ju göra det då!!

Jaa, det gjorde det faktiskt!! Det blev en kaka.... Och så gott det luktar i hela huset!! JUL!!!

Serveras med grädde eller vanilj glass!!

Receptet kommer här:

150g mjöl 100g ljust muscovado socker, plus 200g extra 1 tsk bakpulver

2 tsk malen ingefära 2 tsk mixed spice (fyra kryddor: Kanel, muskot, ingefära, koriander, kummin) 125ml mjöl 60ml majsolja

1 ägg

80g smör 500ml/5dl kokande vatten

350ml vispad grädde eller glass till!!

Gör så här:

Värm ugnen till 220 grader och ställ in en bakplåt i ugnen. Sätt på en kastrull med vatten eller gör som jag vattenkokaren..

Blanda samman mjöl och 100g av muscavosockret, bakpulver, 1 tsk av den malda ingefäran,

1 tsk av kryddblandningen, mjölken och oljan och ägget.

Häll smeten i en form, som rymmer minst 1,5 l. Den sväller i ugnen det ser inte mycket ut i formen men den ökar markant!

Strö resten av muscadosockret över kakan och strö därefter ingefäran och kryddblandningen över muscvadosockert(strö så jämnt det går). Klicka sedan ut smöret i små klickar på sockerblandningen och häll över det kokande vattnet!!!

Låter inte riktigt med det är helt i sin ordning!!!

Grädda nu kakan i ca 30 minuter på en bakplåt ifall det rinner över!!! Låt sedan kakan stå minst 10 minuter innan den serveras pga den måste separera sig.. Häll sedan upp en bita kaka och häll över såsen som blivit i formen och lägg en stor klick grädde eller glass brevid!

Ät och njut!! Och dröm dig bort en stund!!