Visar inlägg med etikett Mjuka kakor. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Mjuka kakor. Visa alla inlägg

torsdag 28 oktober 2010

Frukostmuffins med Äpple

Visst ser dom goda ut?!! Formarna som jag gräddar äppelmuffinsarna kommer ifrån Kalasform och är en "muffinsform"
Smeten..
Äpplet...
Här har jag rivit äpplet i smeten..
Här har jag tyckt ner äppelskivorna..
Gjorde 6 st i min muffinsform....
Klara!!
Ätes med fördel lite varma.. Såå goda!!!!
Frukostmuffins med äpple 6–8 muffins
Gör så här:
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl dinkelfullkornsmjöl
1/2 dl råsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
75 g smör (i små tärningar)
1 ägg
1 äpple (rivet)
1/2 äpple (i skivor)
Sätt ugnen på 200°. Blanda samman de torra ingredienserna. Tillsätt det tärnade smöret och fördela det med fingertopparna i mjölblandningen.
Blanda ner ägg och 1 rivet äpple. Tillsätt eventuellt lite mer rivet äpple om smeten känns för torr.
Fyll degen i muffinsformar eller i en muffinsplåt och stick ner en skiva äpple i varje muffins.
Grädda i ca 10–12 minuter, eller tills de har fått fin färg och är genomgräddade.
Servera med en god lagrad ost, en sylt och ev några klyftor äpple.
Obs!! Det tar max 20 minuter får det du börjar tills muffinsarna är gräddade och klara..
Orginalreceptet kommer ifrån Elle mat & vin

fredag 8 oktober 2010

Mandelkubbar!!

Sonen lite bättre igår så vi bakade mandelkubb!! Det var ju inte igår man bakade så lätta och enkla bröd.. Men ack så goda.. Tyvärr är mitt favor recept putsveck?!! SÅ jag tesade en massa olika kubb recept, familjen glad att dom fick smaka en massa kubbar.. Men jag vill ha en kort (kompakt) kubb inte en fluffig & porös kubb!! Konsistensen då!! *LER* Bilder och recept kommer under dagen!!

torsdag 27 maj 2010

Mjölkchokladkaka med nougat och makadamianötter!

Mjölkchokladkaka med nougat och makadamianötter ca 12 bitar Tårtfatet har en spricka i sig men hoppas att det inte förstör bilden av den underbara kakan?! Har inte något annat tårtfat...

Kakan uppskuren och lagd på ett fat, bara att börja äta den.
Från Boken "Kladdiga kakor" av Claes Karlsson.
Ingredienser:
200 g smör
250 g finhackad mjölkchoklad
1 dl socker1
½ dl råsocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
100 g nougat
50 g finhackade rostade makadamianötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.Lägg ett bakplåtspapper över en springformsbotten, ca 24 cm i diameter, och fäst ringen över.
Smält smöret i en kastrull på låg värme. När smöret smält lägger du i chokladen och rör om tills den smält. Tillsätt socker, råsocker och ägg under omrörning.
Häll eller sikta i vaniljsocker och mjöl. Rör om.Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Låt svalna.
Smält nougaten försiktigt på låg värme i vattenbad eller mikro. Bred ut nougaten över kakan och strö över makadamianötterna.
Ack så god, men det räker med en bit!!!
Makadamianötterna kommer från Exotic Snacks!!

onsdag 26 maj 2010

Mellanmåls Muffins

I går när mellan pojken kom hem så var han så hungrig, och kvällsmaten skulle ju inte serveras på ett par timmar.. Ingen frukt hemma, det brukar aldrig inträffa men just idag så fanns det ingenting hemma!!! Satte i 12 st muffinsformarna i en muffinsplåt. Synd att ni inte kan känna doften som sprider sig i mitt kök!! Helt underbart.. Luktar makalöst gott!! Bilden blev väldigt mörk, men ni ser på bilden under vilka underbara muffinsar det blev... Smakade gudomligt och nyttiga dessutom!! ;O) Muffinsformarna kommer i från KalasForm och heter muffinsform lagom "vallmo" & muffinsform lagom "carmen röd"
Här kommer receptet:
6 st stora eller 12 st små
3½ dl siktat dinkelmjöl
5 msk havrekli
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 msk flytande margarin alt smält "kallt" smör
rivet skal av en apelsin eller lime
150 g torkade hackade frukter (jag tog 100 g ekologiska katrinplommon & 50 g aprikoser)
1 stor mosad banan
2 äggvitor alt 1 st ägg
1½ dl mjöl
1 dl flytande honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, havrekli, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt margarinet och blanda väl!!
Riv skalet på apelsinen eller limen och se till att inte få med det vita då blir det beskt i muffinsarna och hacka katrinplommonen och aprikoserna.
Rör i det rivna skalet från apelsinen eller limen, och hacket från de torkade frukterna och den mosade bananen.
Vispa ihop äggvitorna med mjölken och tillsätt honungen.. Blanda väl och fördela i muffinsformarna. Gräddas i mitten av ungen i ca 25 minuter för dom stora och ca 18 minuter för dom små!
Låt kallna på galler. Ät och njut av dessa underbara mellanmåls muffins.. Dom går att frysa!
Tips!!
Mjölet kan du byta ut mot vanligt vetemjöl. Och du behöver inte använda ekologiska produkter!
Äggvitorna kan du byta ut mot 1 st ägg.

tisdag 18 maj 2010

Annolunda Toscakaka!

Vi älskar Tosca i våran familj, men jag har bara gjort samma gammla vanliga tosca och nu när jag fick en massa goda nötter från Exotic Snacks så måste jag prova det jag har funderat på länge...
Första gången jag provade så gjorde jag enligt receptet men den misslyckades totalt, när jag la på tosca smeten så vände sig kakna upp som en elak vulkan!! Och det blev en total flopp!!
Men god... ;O) Jag tyckte den var alldeles för söt för min smak..
Så då tänkte jag att då gör jag som jag brukar göra. Att göra mitt eget recept och gå på min magkänlsa och så här blev den då ... Super god tyckte alla!!
Bilden ovan är lite för mörk, men ni ser på bilden längre ner hur den ser ut.. Så här kommer receptet: Millas Toscakaka Botten: 3 dl vetemjöl ½ dl strösocker 100 g kylskåpskallt smör 1 st litet ägg Fyllning: 150 g sötmandel (mald) 75 g smör 2 dl strösocker 3 st ägg Toscasmet: 50 g macadaminötter 60 nötmix 50 g paranötter 50 g cashewnötter (rostade/saltade) 50 g sötmandel (mald) 100 g smör 1½ dl strösocker 3 msk vetemjöl ca 2 msk Flytande honung(som jag ringlar över kakan precis innan den ska in i ugnen!) Gör botten: Blanda mjöl och socker och bakpulver, tillsätt det kylskåpskallasmöret och blanda till en grynig massa (liknar smulpaj). Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop den till en deg! Ta ut degen ur skålen och forma den till en boll. Ta fram en springform och tryck ut degen i formen. Ställ kallt minst i 30 minuter! Sätt på ugnen på 200 grader. Gör fyllningen: Skålla och skala (200g) mandeln till både fyllningen och till tosca smeten. Mal sedan mandel i mandelkvarnen. Rör socker och smör poröst (elvisp) tillsätt mandeln (150 g) och tillsättä även äggen men ett i taget!! Häll i fyllningen i formen. Och ställ den i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Gör under tiden tosca smeten. Rosta nötterna som inte är rostade redan i en torr stekpanna. Smält smöret och sockret i en tjockbottnad kastrull. Tillsättt mjölet och mandeln (50 g) och alla nötterna. Rör runt så den blandas ordentligt! Fördela det på kakan försiktigt och grädda sedan i ugnen i mitten på 200 grader ca 12 minuter. Den ska få en gyllenefärgton!! Ät och njut!! Alla nötterna kan du köpa i din mataffär! Dom kommer från Exotic snacks! Jag använder Ekologiska produkter om jag får tag på det, det går givetvis att köpa vanlig socker! Nu har jag slut på den ekologiska sortimentet så nu måste jag ta mig till stora staden och köpa mera!! Hampus tyckte den såg ut som en Tårta!!! Han sa Tårta, tårta.... Och så smakade han så klart! MMmmmmm sa han... det är ett gott betyg!!

onsdag 12 maj 2010

Lisbeth Oboy Muffins!!!

Var inne på Lisbeths sida och kikade runt lite, hittade detta underbara recept på Oboymuffins! Mina barn fullkomligt älskar denna muffins!! Prova ni med! Receptet kommer här:
100 g rumstempurerat smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vanlijsocker
4 msk kakao
1½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Gör så här:
Vispa smör och socker poröst tillsätt 1 ägg i taget. Vispa ordentligt. Blanda ner vaniljsockeret med kakaon. Blanda bakpulver och vetemjöl. Blanda allt. (ej elvisp)
Fördela i 10-12 mindre muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter på 200 grader. De ska sjunka ihop något...
Låt kallna.
Glasyr: 100 g rumstempurerat smör
1 dl oboy pulver
1 tsk vanlijsocker
2 dl florsocker
Blanda smör med boypulver, tillsätt vaniljsocker och florsocker. Rör ut ordentligt!
Fördela ut på de kalla muffinsarna.
Strö över hackad mjölkchoklad, mörk choklad eller strössel. Eller som jag har gjort garnerat bananchips som kommer från Exotic Snacks!!
Blanda ihop smeten och klicka ut dom i formarna..

gräddas i mitten av ugnen...

Låt svalan i muffinsformen och vänta.... Det blir hål!!

Japp, här kom hålen...... Nu är det bara att göra glasyren och smeta på den.... och äta... MUMS

En blid säger ALLT!

Och som Minsta sonen säger KLADDIG!!!!

Formarna kommer från KalasForm. Och heter muffinsform lagom Carmen röd!

Bananchipsen kommer från Exotic Snacks och dem kan du köpa i din lokala mataffär!

Sedan vill jag tacka Dansukker och Dr.Oetker för deras produkter till denna muffins och deras sortiment hittar du också i din lokala mataffär!

fredag 7 maj 2010

Christinas Enkla Mazariner

Detta recepet hittade jag i boken som är skriven av Christina Nilsson självaste ägaren till Kalasform!! När jag köpte boken så visste jag ju inte att jag skulle få äran att ha henne som samarbetsparter!

Så en liten hyllning till Kalasform och boken så är toppen den måste ni bara köpa!

Jag har använt mig av muffinsformen Lagom"viola", som jag köpte hos Casual Living.

Här kommer receptet.. Jag har lagt till extra mandelmassa och sedan hade jag i mandelessensen som jag fick med från Dr.Oetkers paket!

Enkla Mazariner 12st 150 gr smör 75 g mandelmassa (jag tog 100 gr finriven mandelmassa) 1 ägg 2½ dl strösocker (ekologiskt) 3 dl vetemjöl (ekologiskt) 1 msk vanlijsocker ½ bakpulver 1½ dl mjölk ½ tsk mandel essens (mitt påhitt, så det kan man utesluta om man vill följa orginalreceptet) Glasyr: 3 dl florsocker (ekologiskt) 1½ msk vatten Några droppar citronsaft Mitt tillägg: 2-3 droppar lila karamellfärg viol flakes vita pärlor Gör så här: Sätt ugnen på 200grader. Smält smöret. Riv mandelmassan fint på ett rivjärn. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt mandelmassan i äggsmeten. Blanda vetemjöl med vanlijsockret och bakpulver i en separat bunke. Tillsätt mjölblandningen i smeten omväxlande med det smälta smöret och mjölken. Häll smeten i pappersformar placerade i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakorna svala i muffinsplåten. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred över mazarinerna och gardera med pärlor eller strössel. Helt enkelt det du tycker är snyggt! Strösockret och florsockret jag använder till kakorna är från Dansukker och är ekologiskt. Gör att kakorna smakar mera och får finare färg! Bakpulvret, vanlijsockret, mandel essensen, och violströsslet är ifrån Dr.Oetker.

fredag 30 april 2010

Bakat i silikonformen!

Här vispas smör och socker poröst i min nya skål från FikaMera! Smeten är klar för att hällas i silikonformen som kommer i från FikaMera.. Lite pirrig för det är ju första gången jag använder en sådan form! Slut resultatet!!!! Kolla så vacker!!! Man låter den vila i formen minst 10 minuter innan formen avlägsnas så fastar det inte i formen utan sockerkakan glider ur lätt! Färdig!! Bara att sätta på kaffet och provsmaka kakan!! Receptet kommer här: Nötkaka från Boken Sju sorters kakor. 1½ dl/75 g nötkärnor (valfria) 125 g smör 1½ dl socker 2 ägg 1½ dl vetemjöl ½ tsk bakpulver Gör så här: Eftersom jag har använt mig av en silikon form så behöver man inte smörja och bröa formen!! Dock så sköljer jag den lite lätt med kallt vatten innan jag häller i smeten! Mal nötterna riktigt fint. Rör smör och socker poröst, tillsätt ett ägg i taget och rör smeten vit och skummig. Tillsätt nötterna och mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut kakan och låt den vila i formen minst 10 minuter. Annars kan det vara risk för att kakan fastnar i formen! OBS!! När du bakar i en silikon form så måste du ställa den på en plåt annars kan den välta, den är ju lite sladdrig i sin form... När kakan har vilat minst 10 minuter, så är det inte problem att stjälpa upp kakan pga formen svalnar väldigt snabbt tack vare sitt material Det är då inte sista gången jag använder silikon form!! Super enkel att baka i den!

måndag 26 april 2010

Sockerkaka med ricotta, apelsin, kokos!!

En helt ljuvlig sockerkaka frisk, syrlig och söt på samma gång! Receptet kommer från Buffé nr4 2010. Ingredienser 1 ask ricottaost (250 g) 100 g smör 4 ägg 3 dl socker 2 1/2 dl färskpressad apelsinjuice rivet skal av 1 apelsin 3 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 msk vanlijsokcer 4 dl kokos Gör så här: Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt ricotta, smält smör, apelsinjuice och skal. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos. Rör ner det i äggvispet. (Använd ej elvisp för då är det risk för att kakan blir gummiaktig!!) Smörj en sockerkaksform som rymmer ca 2 liter och ströa den med kokos. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. OBS!! Låt kakan svalna innan den stjälps upp. Pudra över florsocker strax före servering.

torsdag 1 april 2010

Världens Godaste Banankaka!!!

Hittade ett Banakake recept med kaffe och nötter i, och tänkte att det måste jag ju prova ..
Receptet hittade jag inne hos Lisbeth - Bagarstugan
Hade 2 st gamla bananer så låg och ville bli bakade på.. Kaffet var sedan frukost. Istället för att kasa det så ja, varför inte baka på det?
Ni måste bara prova.. Minstingen åt på kakan innan vi ens hade hunnit skurit upp den och sa MMMMmmm... Och jag måste säga det Banankaka receptet jag har från min Mormor är också gott!
"Förlåt" mig Mormor!! Men jag måste säga att Lisbeths Banankaka är Godare!!! Så tack Lisbeth för att du delade med dig av detta underbara Recept!!!
Våran nya favorit kaka!!! Här kommer Receptet:
Banankaka med kaffe och nötter.
150g smör
2,5 dl socker
3 ägg 2st bananer
1 dl Kaffe (kallt)
1 msk vaniljsocker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hasselnötter
½ dl fin hackade Hasselnötter till formen!

torsdag 25 mars 2010

Beas kakor!

Dessa kakor är gudomliga. Receptet kommer från min sons gamla extra dagmamma Bea. Därav namnet på kakorna!. Hon är faster till en av mina bästa kompisar! Invecklat??
Dessa är en av mina barns favoriter inte ett kalas utan dessa på bordet!!
Bea´s Kakor! Ugnen 175 grader 4 ägg 4½ dl socker 6 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 3 tsk vanlijsocker 2½ dl mjölk 200 g smält smör Topping: 200 g smör (rumstemp) 4 dl florsocker 4 tsk vaniljsocker Riven mandelmassa Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret. Sikta i mjölblandningen. Häll i mjölk och smöret i omgångar. Häll i smeten i en långpanna som du har lagt bakplåtspapper i. Om du vill så kan du smöra och bröa formen. Gräddas i ugnen i mitten 20-25 minuter. Lät kakan svalna innan du brer på toppingen! Rör smöret och florsockret till en jämn smet, bred på den på kakan och riv mandelmassa över. Ställ kallt.
Tips: Den är godast när den har varit i frysen och inte hunnit tina helt!!