lördag 28 augusti 2010

Ofrivillig frånvaro från Bloggen!!!

Halloj!! Det var ju ett tag sedan!! Jag har haft sådant strul med TELIA!!!! Jag har bytt mitt modem 4ggr nu till sist feb 09 så blev det ett Thompson modem med någon slags smartfunktion så TELIA kan se när det blir avbrott på Internet. Både TV och nät har varit off!! Digitalboxen har jag bytt 3 ggr nu blev det den inspelningsbar pga den skulle vara bättre än dom jag hade innan?!! Japp, nu är det så att TELIA upptäckte att mitt nya Modem sedan feb 09 inte har varit registrerat så jag har inte haft till gång till nätet??!! Jaa, vi har ju kunnat surfa och så med det har ju lagt av från och till även TV har ju dött ibland mitt i en superbra film och barnen har ju helt enkelt exploderat av ilska när deras film lagt av!!! Hur TELIA kan missa att registrera mitt Modem??? Och att det har fungerat till och från?? Att dom inte upptäckt det när jag ringt tidigare??? Och sluppit byta en massa utrustning?? Så sedan igår ska det vara REGISTRERAT Och jag skulle få en kompensation?? Mina barn är rätt trötta på TELIA och dess strul, dom sa vi får väl en Biobiljett eller något?!! ;O/ Ska bli intressant på vad det kan bli efter alla turer!!! Och så går familjen runt och sjunger FELIA, FELIA!! *skratt* Tur att vi har humorn kvar i alla fall.... Jaa, kära vänner nu är jag här igen och har en massa att ta igen!!! Hoppas att ni inte har glömt bort mig för jag har en massa goda recept och bilder för jag har ju dokumenterat även fast jag inte kunnat lagt ut det!! Jag har i alla fall saknat ER!!! Kram Milla

måndag 9 augusti 2010

Rårörd Rabarbersaft

Denna saft är jag uppvuxen med... det stod alltid en hink med rabarber i matkällaren i vårat hus!! Så jag gör den nu till mina barn och förhoppningsvis så kommer dom att göra den till sina barn och så vidare.. Men ni som ännu inte har fått receptet av eran moder eller morföräldrar/farföräldrar håll till godo för här kommer sommarens godaste läskande dryck!! Se så vackert röd saften blir!! Och så god sedan!!!
Varva skurna rabarberbitar med citronen.. Låt stå i minst 3 dygn, min står i 4 dygn! Den ska förvaras i en hink på 10 liter med lock. Och ska sedan så svalt super bra om man har en källare..Men jag har inte tillgång till källare så jag tar min kylväska i hårdplast och lägger kylklabbar i fryspåsar som jag lägger ner i kylväskan, dom byter jag 2 ggr om dagen!
Och på det sättet så kan jag göra min rårörda rabarbersaft som speciellt minstingen fullkomligt är galen i!!
Sedan silar man av den i en silställning.. det hade jag visst glömt att ta kort på.. :O/ Men som tur är har jag en laddning till i min kylväska med saft som blir klar på Torsdagskvällen så det kommer en bild lite senare på det!
Vill man så kan man koka upp saften som blir när man silat av den, eller så rör man ner sockret och låter det smälta i hinken i några timmar!!
Sockret som ska röras ner i den silade saften!!
Låt svalna!!!
Eftersom saften inte innehåller något konsenveringsmedel så fryser jag min saft!! Några glasflaskor med saft låter jag vara kvar i kylen!!
OBS!! Denna saft ska serveras kall, gärna med några isbitar i.. Så otroligt svalkande saft och supergod till maten som måltidsdricka! Rårörd Rabarbersaft:
3 kg rabarber
1½ citron
4 liter vatten
1 tsk natriumbensoat
5 hg socker per avrunnen saft
Gör så här:
Tvätta rabarbern och skär den i ½-1 cm bitar utan att skala dem!! Tvätta av citronerna och skiva dem i ½ cm tjocka skivor.
Koka upp vattnet under tiden och lös natriumbensoaten i ett glas med kokvattnet.
Lägg rabarbern i en väl tvättad hink och varva rabarbern med citronerna. Häll sedan på det kokande vattnet och natriumbensoatet. Sätt på lock eller plasta in väl med plastfilm. Och låt så i minst 3 dygn. Jag låter min stå i 4 dygn.
Låt saften självrinna genom en silduk över en hink.
Nu kan du välja genom att:
1. Hälla i sockret och röra till det smälter , det tar några timmar! Låt svalna helt innan det hälles upp på! Häll sedan upp i glasflaskor som är rengjorda med Atamon!
2. Koka upp saften och sedan hälla i sockret och låt det sedan svalna. Häll sedan upp det på väl rengjorda flaskor! Rengjorda med Atamon!
Nu kan du spara flaskorna i källaren eller kylskåpet, men eftersom saften inte innehåller något konsenveringsmedel så håller den inte så länge!!
Så jag brukar jag frysa den i PET flaskor så har jag saft hela året runt!!
Se bara till att spara en bit i flaskan så att saften kan expandera.
För om ni fyller den ända upp till korken så spricker flaskorna i frysen ...
Avnjutes men en god kanelbulle!!!
Lite olika hur mycket saft man får iblan blir det 3 L och nu sist fick jag 4,8 L saft.
Men jag tar 1kg socker till 3 L avrunnen saft vi vill inte ha våran så söt!! Bara ett tips!!
Saften spädes 1X4!

tisdag 3 augusti 2010

Nektarin & Jordgubbs cheesecake

Hade en massa nektariner (väldigt mogna)kvar och jordgubbar... vad göra?? Jo, en cheesecake!! Endast smeten är blandad...
Mosa frukten med lite socker....
Nu ska saften rinna av annars blir en nog väldigt blöt kaka...
Blandar jordgubbaroch nektariner..
Nu har jag fyllt formen ända upp... Hoppas att det inte rinner över?!
Pust.... Jag klarade den från att rinna över...
Precis utkommen i från ugnen.
Nu har den svalnat lite.... Visst är den fin?!!
Mina barn kunde inte vänta några timmar på att den skulle sätta sig, så detär därför den inte är så snyggt uppskuren... Men den var super god!!
Kexbotten:
300 g digestivekex
150 g osaltat smör
Fyllning:
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephiaost
2.5 dl kesella 10% (1st burk)
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
Frukt:
500 g färska jordgubbar
6 st nektariner
2 msk socker Gör så här 1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.
3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp.
5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Skiva jordgubbarna i mindre bitar och skala nektarinerna och hacka dem i små bitar. Mosa dem sedan med sockret och sila bort vätskan. Blanda sedan frukten med smeten och fyll smeten över kakbotten.
Grädda kakan i 30 minuter.
Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd.
Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
Bara att servera och njuta av den!!
Orginal recept från Lelias New York cheesecake.
Skålen kommer från Gerbera och strösockret är ekologiskt och kommer ifrån Dansukker!