lördag 17 december 2016

Virkad ljusboll





Ja, jag bakar ju inte bara, har lärt mig att virka oxå! Så nu när jag lade upp mina ljusbollar på facebook och instagram så ville många veta vart beskrivningen eller mönstret till den fanns. den hittade jag hos Virka med Pia. Den ger ett helt magiskt sken.. Vikade 2 st till min kompis som fyllde 25 år!

Använde mig av ett bomulls garn och virknål 3,5. man kan använda ett tjockare garn och en mindre eller större virknål och på så sätt för olika stl på ljusbollen!

Håller på men ett anat mönster på ljusboll som inte är klar än lägger ut mönster och bild på den senare!

Perfekt nu när det är mörkare ute och man vill tända lite ljus inne.. Dessa lyser så vackert! Man kan köpa ljusslinga på Clas Ohlson. Det går att välja av och på eller timer på några timmar,l så går den på av sig själv!


Lägger in screenshots eftersom det verkar vara svårt att scrolla till själva mönstret.




torsdag 15 december 2016

Lite underbara reklam om Mjukbullan av inte mindre än Fredriks Fika! Vilken ära!

Efter ett lååångt uppehåll av bakande så har jag kommit igång igen! Mycket tack vara att det har lugnat ner sig här hemma.. Och så har ju en massa inspiration kommit till mig. Jo, lite mallig blir man när självaste Fredriks Fika bakar min Mjukbulla och tycker det är så god att han bjuder en massa gäster på dem oxå!

Men om du inte kan bidraga till musikhjälpen i Hofors så gör Mjukbulla och en god kopp kaffe!



Mjukbulla/Tjockbulla

Jag kunde inte sova ikväll pga värk i kroppen och som alla vet vid detta laget blir jag rastlös av värken... Då passade jag på att baka när alla ligger och sover.. 

Färsk mjukbulla till frukost säger inte barnen Nej till!! Vad är nu Mjukbulla kallas även för Tjockbulla?? Jo, det är ett bröd som bakas mycket i Dalarna/Gästrikland där jag kommer ifrån! 

 Detta bröd bakar jag alltid när jag fått mycket potatis över! 

Då bakar jag det dagen efter, potatisen får ej vara nykokt!!! Måste vara gammal potatis som legat i kylen en till ett par dagar! Ni måste prova, den är beroende framkallande!!Så god med en ostskiva och färska grönsaker på.Man trycker ut degen till runda kakor med hjälp av händerna, ca 18-20cm i diametern.Läggs på en plåt med bakplåtspapper och naggas med gaffeln.Sedan ska dom jäsa i ca 30 minuter.  Sätt då på ugnen på 200 grader under tiden. 

 Här kommer receptet:

Mjukbulla/Tjockbulla ger 5 st kakor! 
25 g jäst 
75 g smör 
5 dl/500 g mjölk 
tsk/8 g havssalt 
tsk /3 g nystött hel anis 
tsk/5 g nystött hel fänkål (Går att byta ut anis &fänk ål mot 1 msk/8 g torkade brödkryddor) 
140 g kokt potatis (ca 2 potatisar medelstora) 
1 dl ljus bröd sirap 
ca 9 dl/530 g rågskikt(saltåkvarns
ca 6dl/390 g vetemjöl (saltåkvarns eller änglamark) 

 Pensling: 1 dl vatten 1 msk sirap 

 Smula jästen i en bunke, smält smöret. Häll i mjölken i det smälta smöret och värm tills ca 26 grader max 30 grader. 

Lös upp jästen i lite av mjölkblandningen. 

Tillsätt resten av mjölken. 

Ha i resten av ingredienserna, mosa eller pressa potatisen ,sirapen, saltetoch kryddorna. 

Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet med maskin eller för hand tills degen släpper från bunken. 

Låt degen vila i 40 minuter. 
Tag upp degen på ett lättmjölat bord och arbeta in resten av vetemjölet. 

 Dela degen i 5 st lika stora delar. Platta ut dem till runda kakor ca 18-20 cm i diameter. 
Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med gaffeln, låt sedan vila under duk i 30 minuter. 

Grädda kakorna i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. 

varmluftsugn på 175 grader i ca 18 minuter. Pensla kakorna med lite sirapsblandat vatten precis innan dom tas ur ugnen så får dom en blank yta.

Låt svalna på ett galler under en bakduk. Låt svalna innan du skär i bröden! Lägg i plastpåsar och frys in det du inte äter upp.. Hållbarhet i frysen ca 6 månader! 

Dela med dig av detta recepet så det inte dör ut!!

Surdegsbröd på Äppeljuice och rivet äpple.



Man gör egen juice i sin råcentrifug och river äpple på rivjärnet och har i degen smaken går inte att beskriva den måste upplevas.

Receptet kommer ifrån underbara Sara Bäckmo Som har en helt fantastisk blogg om allt som har med trädgård att göra, har lärt mig massor om hur man anlägger en täckodling. Missa inte hennes blogg!
Ingredienser:
450 g äppeljuice
250 g fördeg av rågsurdeg
10 g jäst
650 g vetemjöl
125 g rågmjöl
ca 15 g sirap
20 g salt
2 grovt rivna äpplen

Gör så här:Kvällen innan gör fördegen:  Blanda 3 deciliter ljummet vatten med mjöl till en smet som liknar filmjölk i konsistensen. Tillsätt cirka 1 deciliter av en surdegsgrund. 
Låt fördegen jäsa cirka 8 timmar på lagom varm plats under plast eller lock. Jag låter den gärna jäsa över natten och fortsätter med baket morgonen därpå. Självklart går det att sätta fördegen på morgonen och göra brödet till kvällen!
Efter ca 8 timmar fortsätter du så här: 
Blanda äppelsaft, fördeg och jäst till en smet i hushållsassisten eller bunke.
Vänd i rivet äpple, mjölsorter och sirap.
Arbeta degen ca 10 minuter i assistent eller något längre för hand. Tillsätt sedan saltet och arbeta degen lite till. Degen är ganska lös och klibbig. Tillsätt något mer mjöl om du tycker det behövs.
Låt degen jäsa i bunken 30 minuter.
Häll eller klicka ut degen i mjölade jäskorgar eller brödformar och låt jäsa under bakduk i två timmar. Det går också bra att ställa korgarna kallt över natten och grädda morgonen därpå.
Värm ugnen till ca 225 grader.
Vänd ut bröden ur korgarna på plåt med bakplåtspapper.
Grädda cirka 30 minuter tills bröden har fin färg och låt sedan svalna på galler.
Det går också fint att tillsätta något mer mjöl i degen och efter jäsning i bunken baka ut till små frallor. Dessa gräddas i 250 grader i cirka 15 minuter.
Brödet får en jättegod lite syrlig lite fruktig smak av äpple och juice. Det är otroligt  gott att rosta.

Stirra inte dig blind på att du måste bara använda vetemjöl.. Jag blandade både grahamsmjöl och durum och vetemjöl i mina bröd super gott!

Jag är tillbaka!

Förlåt min långa frånvaro men vårat liv har varit i kaos! Det är ju inte så att man har lust att prata vitt o brett om vissa saker men jag har levat i terror sedan jag separerade från ena barnets far!  Min 16 åriga son har haft det tufft o jag valde att stödja honom! Vi har kommit starkare ur detta! Men det har lika gärna kunnat sluta i katastrof, det slutade med att sonen fick nog! Han blev mordhotad av sin papppa med kniv!! Men allt lades ner pga inga bevis ord mot ord! Så han sa upp all kontakt med sin pappa, trist att en vuxen man inte klarar av att vi separerade men att hota sitt barn med att flyttar du inte hem till mig så ska jag göra vissa saker med din familj inför dig! Så nu vet ni varför jag inte orkat vara på bloggen har inte bakat på snart 3 år har inte haft lust alls!

Jag har min nya sambo sedan 12 år tillbaka som stöttat oss i allt och utan honom så har vi nog inte orkat med allt det som vi har fått utstå. Tyvärr verkar det vara vanligt att man ska behöva slåss för att barn ska få må bra efter en separation!

Men nu nog om det!!

Nu ska här bakas!!