Surdegsbröd på Äppeljuice och rivet äpple.

Man gör egen juice i sin råcentrifug och river äpple på rivjärnet och har i degen smaken går inte att beskriva den måste upplevas.

Receptet kommer ifrån underbara Sara Bäckmo Som har en helt fantastisk blogg om allt som har med trädgård att göra, har lärt mig massor om hur man anlägger en täckodling. Missa inte hennes blogg!

Saras Äppelbröd 

Ingredienser:
450 g äppeljuice
250 g fördeg av rågsurdeg
10 g jäst
650 g vetemjöl
125 g rågmjöl
ca 15 g sirap
20 g salt
2 grovt rivna äpplen

Gör så här:Kvällen innan gör fördegen:  Blanda 3 deciliter ljummet vatten med mjöl till en smet som liknar filmjölk i konsistensen. Tillsätt cirka 1 deciliter av en surdegsgrund. 

Låt fördegen jäsa cirka 8 timmar på lagom varm plats under plast eller lock. Jag låter den gärna jäsa över natten och fortsätter med baket morgonen därpå. Självklart går det att sätta fördegen på morgonen och göra brödet till kvällen!

Efter ca 8 timmar fortsätter du så här: 

Blanda äppelsaft, fördeg och jäst till en smet i hushållsassisten eller bunke.

Vänd i rivet äpple, mjölsorter och sirap.

Arbeta degen ca 10 minuter i assistent eller något längre för hand. Tillsätt sedan saltet och arbeta degen lite till. Degen är ganska lös och klibbig. Tillsätt något mer mjöl om du tycker det behövs.

Låt degen jäsa i bunken 30 minuter.

Häll eller klicka ut degen i mjölade jäskorgar eller brödformar och låt jäsa under bakduk i två timmar. Det går också bra att ställa korgarna kallt över natten och grädda morgonen därpå.

Värm ugnen till ca 225 grader.

Vänd ut bröden ur korgarna på plåt med bakplåtspapper.

Grädda cirka 30 minuter tills bröden har fin färg och låt sedan svalna på galler.

Det går också fint att tillsätta något mer mjöl i degen och efter jäsning i bunken baka ut till små frallor. Dessa gräddas i 250 grader i cirka 15 minuter.
Brödet får en jättegod lite syrlig lite fruktig smak av äpple och juice. Det är otroligt  gott att rosta.

Stirra inte dig blind på att du måste bara använda vetemjöl.. Jag blandade både grahamsmjöl och durum och vetemjöl i mina bröd super gott!

Jag är tillbaka!

Förlåt min långa frånvaro men vårat liv har varit i kaos! Det är ju inte så att man har lust att prata vitt o brett om vissa saker men jag har levat i terror sedan jag separerade från ena barnets far!  Min 16 åriga son har haft det tufft o jag valde att stödja honom! Vi har kommit starkare ur detta! Men det har lika gärna kunnat sluta i katastrof, det slutade med att sonen fick nog! Han blev mordhotad av sin papppa med kniv!! Men allt lades ner pga inga bevis ord mot ord! Så han sa upp all kontakt med sin pappa, trist att en vuxen man inte klarar av att vi separerade men att hota sitt barn med att flyttar du inte hem till mig så ska jag göra vissa saker med din familj inför dig! Så nu vet ni varför jag inte orkat vara på bloggen har inte bakat på snart 3 år har inte haft lust alls!

Jag har min nya sambo sedan 12 år tillbaka som stöttat oss i allt och utan honom så har vi nog inte orkat med allt det som vi har fått utstå. Tyvärr verkar det vara vanligt att man ska behöva slåss för att barn ska få må bra efter en separation!

Men nu nog om det!!

Nu ska här bakas!!

KAOS

Ja, minst sagt så är det Kaos hos oss pga en massa skit snack och en fader som inte ens har vårdaden eller umgängesrätten kvar! Kommer till skolan och skrämmer barnen Sonen fick skämmas... Eleverna på skolan undrade om hans pappa var en mördare??? Han såg så otäck ut!!! Sedan har han smusslat och ljugit och gått bakom ryggen på mig och försökt ha kontakt med sonen! Det är väl normal att en pappa beter sig så?! Näää, det är normal att en pappa ser till att umgänget fungerar normal på barnets villkor och inte på pappans villkor när det passar honom! Så han har lovat guld och gröna skogar till pojken. Han fick en Julklapp fröstår ni av sin pappa 1 ½ månad senare... Normalt?!! Nää... En iPhone 3gs.. WOWW.... Smutsig och repig... Spräckt i skalet där man sätter in laddaren.. Och det ser ut som det finns rost när man laddar. Men det kan ju vara skit också... Det var väl en super fin julklapp??!! Jo, det är ju sonen värd... ??

Speciellt när man har bett sin egen son dra åt helvete och ha ett gott liv för ca 5 år sedan för han ville gå på sin lillebrors dop! Sedan har fadern varit borta ur sonens liv... Vilken underbar fader? Han som säger till sin son att han tänker på honom varje dag älskar honom såååå mycket! Eller hur?! Man ringer tex vid ett tillfälle när man hade umgänge och säger att Jag har inte råd att åka och hämta dig för jag har inte råd.. HMM, speciellt när man ljuger då... för i själva verket satt pappan då i LONDON hos hans dåvarande flickvän!!! Vet inte hur många ggr han skyllt på allt möjligt för att inte ha pojken. Är det kärlek till son det?! Då hade han inte förlorat vårdaden än... Men efter 3st avtal tyckte tingsrätten att det var nog.... Så dom bedömde att det inte var bra för sonen att utsättas för detta förhållningsätt!

Han ska ju föra konversationen med mig men det klarar han inte av utan måste ljuga sig fram.. Nu har jag kontaktat både Polis och Sociala myndigheter som kommer att vidtaga åtgärder om han fortsätter!

Detta är inte OK för sonen mår ju dåligt... visst vill han träffa sin pappa... Men då vill han ju att det ska  fungera och han vet innerst inne att pappa aldrig ändrar på sig...

Och när pappa lovar och håller i en laptop och säger: Du får den om du kommer och bor hos mig!! Så klart grabben vill ha en dator!!! Vilka barn vill inte det??? Men dator kan jaa oxå köpa till min son utan att hota honom med det!!


Som om en tag kommer jag troligen att lägga ner min sida här!!! Eftersom dom som vill oss illa måste hålla koll på allt här.... Synd att dom inte fattar att sonen tar skada av att pappa ljuger m.m

Varför kan inte människor vara ärliga och stå för att dom varit värdelösa och bättra sig?!???!

Vi har varit med om det mest men vi blir bara starkare av detta!!!

Så pga av detta han han nu slutat att simma och gå på sin älskade tennis i Nora så slipper han oroa sig att pappa dyker upp.... Utan vi söker oss utanför området...