lördag 7 januari 2017

Surdegsbröd

Bakade surdegsbröd härom dagen blev så gott! Snittade lite olika på bröden, visst blev dom vackra?!

Blandade grahamsmjöl o rågsikt o vetemjöl blev super gott.







lördag 17 december 2016

Virkad ljusboll





Ja, jag bakar ju inte bara, har lärt mig att virka oxå! Så nu när jag lade upp mina ljusbollar på facebook och instagram så ville många veta vart beskrivningen eller mönstret till den fanns. den hittade jag hos Virka med Pia. Den ger ett helt magiskt sken.. Vikade 2 st till min kompis som fyllde 25 år!

Använde mig av ett bomulls garn och virknål 3,5. man kan använda ett tjockare garn och en mindre eller större virknål och på så sätt för olika stl på ljusbollen!

Håller på men ett anat mönster på ljusboll som inte är klar än lägger ut mönster och bild på den senare!

Perfekt nu när det är mörkare ute och man vill tända lite ljus inne.. Dessa lyser så vackert! Man kan köpa ljusslinga på Clas Ohlson. Det går att välja av och på eller timer på några timmar,l så går den på av sig själv!


Lägger in screenshots eftersom det verkar vara svårt att scrolla till själva mönstret.




torsdag 15 december 2016

Lite underbara reklam om Mjukbullan av inte mindre än Fredriks Fika! Vilken ära!

Efter ett lååångt uppehåll av bakande så har jag kommit igång igen! Mycket tack vara att det har lugnat ner sig här hemma.. Och så har ju en massa inspiration kommit till mig. Jo, lite mallig blir man när självaste Fredriks Fika bakar min Mjukbulla och tycker det är så god att han bjuder en massa gäster på dem oxå!

Men om du inte kan bidraga till musikhjälpen i Hofors så gör Mjukbulla och en god kopp kaffe!



Mjukbulla/Tjockbulla

Jag kunde inte sova ikväll pga värk i kroppen och som alla vet vid detta laget blir jag rastlös av värken... Då passade jag på att baka när alla ligger och sover.. 

Färsk mjukbulla till frukost säger inte barnen Nej till!! Vad är nu Mjukbulla kallas även för Tjockbulla?? Jo, det är ett bröd som bakas mycket i Dalarna/Gästrikland där jag kommer ifrån! 

 Detta bröd bakar jag alltid när jag fått mycket potatis över! 

Då bakar jag det dagen efter, potatisen får ej vara nykokt!!! Måste vara gammal potatis som legat i kylen en till ett par dagar! Ni måste prova, den är beroende framkallande!!Så god med en ostskiva och färska grönsaker på.Man trycker ut degen till runda kakor med hjälp av händerna, ca 18-20cm i diametern.Läggs på en plåt med bakplåtspapper och naggas med gaffeln.Sedan ska dom jäsa i ca 30 minuter.  Sätt då på ugnen på 200 grader under tiden. 

 Här kommer receptet:

Mjukbulla/Tjockbulla ger 5 st kakor! 
25 g jäst 
75 g smör 
5 dl/500 g mjölk 
tsk/8 g havssalt 
tsk /3 g nystött hel anis 
tsk/5 g nystött hel fänkål (Går att byta ut anis &fänk ål mot 1 msk/8 g torkade brödkryddor) 
140 g kokt potatis (ca 2 potatisar medelstora) 
1 dl ljus bröd sirap 
ca 9 dl/530 g rågskikt(saltåkvarns
ca 6dl/390 g vetemjöl (saltåkvarns eller änglamark) 

 Pensling: 1 dl vatten 1 msk sirap 

 Smula jästen i en bunke, smält smöret. Häll i mjölken i det smälta smöret och värm tills ca 26 grader max 30 grader. 

Lös upp jästen i lite av mjölkblandningen. 

Tillsätt resten av mjölken. 

Ha i resten av ingredienserna, mosa eller pressa potatisen ,sirapen, saltetoch kryddorna. 

Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet med maskin eller för hand tills degen släpper från bunken. 

Låt degen vila i 40 minuter. 
Tag upp degen på ett lättmjölat bord och arbeta in resten av vetemjölet. 

 Dela degen i 5 st lika stora delar. Platta ut dem till runda kakor ca 18-20 cm i diameter. 
Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med gaffeln, låt sedan vila under duk i 30 minuter. 

Grädda kakorna i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. 

varmluftsugn på 175 grader i ca 18 minuter. Pensla kakorna med lite sirapsblandat vatten precis innan dom tas ur ugnen så får dom en blank yta.

Låt svalna på ett galler under en bakduk. Låt svalna innan du skär i bröden! Lägg i plastpåsar och frys in det du inte äter upp.. Hållbarhet i frysen ca 6 månader! 

Dela med dig av detta recepet så det inte dör ut!!

Surdegsbröd på Äppeljuice och rivet äpple.



Man gör egen juice i sin råcentrifug och river äpple på rivjärnet och har i degen smaken går inte att beskriva den måste upplevas.

Receptet kommer ifrån underbara Sara Bäckmo Som har en helt fantastisk blogg om allt som har med trädgård att göra, har lärt mig massor om hur man anlägger en täckodling. Missa inte hennes blogg!
Ingredienser:
450 g äppeljuice
250 g fördeg av rågsurdeg
10 g jäst
650 g vetemjöl
125 g rågmjöl
ca 15 g sirap
20 g salt
2 grovt rivna äpplen

Gör så här:Kvällen innan gör fördegen:  Blanda 3 deciliter ljummet vatten med mjöl till en smet som liknar filmjölk i konsistensen. Tillsätt cirka 1 deciliter av en surdegsgrund. 
Låt fördegen jäsa cirka 8 timmar på lagom varm plats under plast eller lock. Jag låter den gärna jäsa över natten och fortsätter med baket morgonen därpå. Självklart går det att sätta fördegen på morgonen och göra brödet till kvällen!
Efter ca 8 timmar fortsätter du så här: 
Blanda äppelsaft, fördeg och jäst till en smet i hushållsassisten eller bunke.
Vänd i rivet äpple, mjölsorter och sirap.
Arbeta degen ca 10 minuter i assistent eller något längre för hand. Tillsätt sedan saltet och arbeta degen lite till. Degen är ganska lös och klibbig. Tillsätt något mer mjöl om du tycker det behövs.
Låt degen jäsa i bunken 30 minuter.
Häll eller klicka ut degen i mjölade jäskorgar eller brödformar och låt jäsa under bakduk i två timmar. Det går också bra att ställa korgarna kallt över natten och grädda morgonen därpå.
Värm ugnen till ca 225 grader.
Vänd ut bröden ur korgarna på plåt med bakplåtspapper.
Grädda cirka 30 minuter tills bröden har fin färg och låt sedan svalna på galler.
Det går också fint att tillsätta något mer mjöl i degen och efter jäsning i bunken baka ut till små frallor. Dessa gräddas i 250 grader i cirka 15 minuter.
Brödet får en jättegod lite syrlig lite fruktig smak av äpple och juice. Det är otroligt  gott att rosta.

Stirra inte dig blind på att du måste bara använda vetemjöl.. Jag blandade både grahamsmjöl och durum och vetemjöl i mina bröd super gott!

Jag är tillbaka!

Förlåt min långa frånvaro men vårat liv har varit i kaos! Det är ju inte så att man har lust att prata vitt o brett om vissa saker men jag har levat i terror sedan jag separerade från ena barnets far!  Min 16 åriga son har haft det tufft o jag valde att stödja honom! Vi har kommit starkare ur detta! Men det har lika gärna kunnat sluta i katastrof, det slutade med att sonen fick nog! Han blev mordhotad av sin papppa med kniv!! Men allt lades ner pga inga bevis ord mot ord! Så han sa upp all kontakt med sin pappa, trist att en vuxen man inte klarar av att vi separerade men att hota sitt barn med att flyttar du inte hem till mig så ska jag göra vissa saker med din familj inför dig! Så nu vet ni varför jag inte orkat vara på bloggen har inte bakat på snart 3 år har inte haft lust alls!

Jag har min nya sambo sedan 12 år tillbaka som stöttat oss i allt och utan honom så har vi nog inte orkat med allt det som vi har fått utstå. Tyvärr verkar det vara vanligt att man ska behöva slåss för att barn ska få må bra efter en separation!

Men nu nog om det!!

Nu ska här bakas!!

lördag 9 februari 2013

KAOS

Ja, minst sagt så är det Kaos hos oss pga en massa skit snack och en fader som inte ens har vårdaden eller umgängesrätten kvar! Kommer till skolan och skrämmer barnen Sonen fick skämmas... Eleverna på skolan undrade om hans pappa var en mördare??? Han såg så otäck ut!!! Sedan har han smusslat och ljugit och gått bakom ryggen på mig och försökt ha kontakt med sonen! Det är väl normal att en pappa beter sig så?! Näää, det är normal att en pappa ser till att umgänget fungerar normal på barnets villkor och inte på pappans villkor när det passar honom! Så han har lovat guld och gröna skogar till pojken. Han fick en Julklapp fröstår ni av sin pappa 1 ½ månad senare... Normalt?!! Nää... En iPhone 3gs.. WOWW.... Smutsig och repig... Spräckt i skalet där man sätter in laddaren.. Och det ser ut som det finns rost när man laddar. Men det kan ju vara skit också... Det var väl en super fin julklapp??!! Jo, det är ju sonen värd... ??

Speciellt när man har bett sin egen son dra åt helvete och ha ett gott liv för ca 5 år sedan för han ville gå på sin lillebrors dop! Sedan har fadern varit borta ur sonens liv... Vilken underbar fader? Han som säger till sin son att han tänker på honom varje dag älskar honom såååå mycket! Eller hur?! Man ringer tex vid ett tillfälle när man hade umgänge och säger att Jag har inte råd att åka och hämta dig för jag har inte råd.. HMM, speciellt när man ljuger då... för i själva verket satt pappan då i LONDON hos hans dåvarande flickvän!!! Vet inte hur många ggr han skyllt på allt möjligt för att inte ha pojken. Är det kärlek till son det?! Då hade han inte förlorat vårdaden än... Men efter 3st avtal tyckte tingsrätten att det var nog.... Så dom bedömde att det inte var bra för sonen att utsättas för detta förhållningsätt!

Han ska ju föra konversationen med mig men det klarar han inte av utan måste ljuga sig fram.. Nu har jag kontaktat både Polis och Sociala myndigheter som kommer att vidtaga åtgärder om han fortsätter!

Detta är inte OK för sonen mår ju dåligt... visst vill han träffa sin pappa... Men då vill han ju att det ska  fungera och han vet innerst inne att pappa aldrig ändrar på sig...

Och när pappa lovar och håller i en laptop och säger: Du får den om du kommer och bor hos mig!! Så klart grabben vill ha en dator!!! Vilka barn vill inte det??? Men dator kan jaa oxå köpa till min son utan att hota honom med det!!


Som om en tag kommer jag troligen att lägga ner min sida här!!! Eftersom dom som vill oss illa måste hålla koll på allt här.... Synd att dom inte fattar att sonen tar skada av att pappa ljuger m.m

Varför kan inte människor vara ärliga och stå för att dom varit värdelösa och bättra sig?!???!

Vi har varit med om det mest men vi blir bara starkare av detta!!!

Så pga av detta han han nu slutat att simma och gå på sin älskade tennis i Nora så slipper han oroa sig att pappa dyker upp.... Utan vi söker oss utanför området...

tisdag 13 november 2012

Ang ADHD och Autism diagnoserna!! Uppdatering..

Hej!! Är tvungen att göra en uppdatering på detta!!

Vi ska gå en utredning pga att min son har lite svårigheter som ställer till det för honom med lite skola , kompisar m.m Och i mitt förra inlägg så skrev jag att han hade fått diagnoser,  men så är inte fallet det har diskuterats och vad jag har läst och vissa andra saker som spelar in så skrev jag att han mådde dåligt pga att han hade fått dessa.. Vilket kommer att bekräftas vid ett senare tillfälle när utredningen är klar!

Och NEJ jag skäms inte att prata om att det är jobbigt att ha barn med svårigheter och  jag är stolt över min son! Det är inte en dans på rosor att ha barn, det kan blir problem av alla dess slag eller?? Eller är det bara jag som kan vara så ärlig att man tycker det är jobbigt att räcka till som förälder?? Man ska ställa upp i alla lägen även om det är strul och hittepå saker?! Jag tar mitt ansvar genom att söka hjälp för mitt barn och det tänker jag inte skämmas för!

Och om du som person inte kan vara så kavat att ta det med mig personligen så yttra dig inte snälla om att jag ska skämmas för det kommer jag aldrig att göra när det gäller mina barn! Sorgligt är när dom blir utnyttjade av andra för deras egen hämdlystnad skull och då duger dom en stund tills dom inte är värda att utnyttja! Att inte ha insyn på flera år eller bry sig om sina barn hur dom mår eller klara av skolan är sorgligt att sedan skylla allt på mig är ynkligt! Alla har ett ansvar själva att ta tag i saker och ting och det har jag gjort alltid betalat en hög summa pengar för mina barns misstag är helt i sin ordning när man sitter på ansvaret som förälder?! Genom att inte vara närvarande tycker jag att man kan vara tyst!

Man ska hjälpa sina barn inte stjälpa dem!!! Så har dom problem söker man hjälp så det går att lösa! Vill barnen pga ålder inte ha hjälp så får dom klara sig själva pga då man är myndig och har ansvar för sitt eget liv, men nu har inte min son några år kvar tills han flyttar hemifrån och då är det mitt yttersta ansvar som förälder att skydda honom från svårigheterna eller lögner som vissa kommer med! Att ha ett barn med diagnos är väl inte en skam???? Jag trodde att det var för att kunna hjälpa barnen till ett bättre liv i samhället genom att människor förstår varför det blir svårigheter ibland för dessa barn/ungdomar!

Jag välkomnar utredningen och dess diagnoser eller inte! För därifrån vet vi vad vi kan göra för att HAN ska må bra!

Och till vissa av ER ni vet vilka ni är! Så NEJ jag är inte ute efter någon vårdnadsbidrag utan det om det blir något ska gå till honom och inte till mig!!

Hoppas att någon förstår varför jag skriver detta än fast det inte är något recept på surdegs bröd!!

Och NEJ min lust har inte kommit tillbaka med bakningen och det har inte något men min son att göra utan min energi finns inte alls!! JAA, kommententera gärna!!!

Kram på ER!!

torsdag 19 april 2012

Arbetslös Surdegsbagare!!!

Jaha, då är man ARBETSLÖS??!!! Det man inte trodde hända i en Ekonomisk förening?! Super tråkigt!

Men jag gick till hela förra veckan och så på söndags morgonen ringde en av mina chefer och taalde om att dom hade gått i konkurs?! VA?!! Konkurs?? Och hur blir det då ? Jo, du måste jobba som vanligt tills konkursförvaltaren säger till. Så jag jobbade min sista natt i tis till onsdags morognen..  Känns super kontisgt att inte få gå till jobet på söndagskvällen. Så nu sitter jag här och undrar vad jag ska göra?!

Känns lite bittert att man jobbat och trott att man har eller var förskonad från att bli Arbetslös, men vi var 13 st i Nora som fick gå i företaget!


Men jag vet inte vad som hände eller varför det gick i konkurs. Men det måpste ju vara dåligt sköt i ekonomin?!!

Kram på Er alla där ute!!

Och är det någon som vill ha en Surdegsbakare så säg till så kommer jag direkt!!!!
//Milla

onsdag 21 mars 2012

Jag är tillbaka!!!!

Är tillbaka men inte i samma tempo som tidigare! Har varit till Optikern och får snart nya glasögon. Tackvare min smäll i golvet så har mitt högra öga fått sig en ordenlig känga. Så jag ser inte så mycket längre utan behöver nya glasögon...

Men det har varit så mycket sjukdom här hemma Hampus minsigen har har fber och förkylnigar om vart annat och jag har varit emma för VB på honom... Jobet har blivit lidande!! Min mellersta pojk går nu på utredning såom vi trodde så har han inte bara ADHD utan Asbeger också... så JA det har varit fullt upp!!

Och jag då med min huvudvärk och yrsel så är det knappt att man har tagit sig upp på morgonen...

Men det är bara UPP igen som gäller!! NYA tag!!!!

Ett Surdegsbröd på skållad havre!!

Det kan ni få kika på så länge.. Det är super gott!

Hoppas ni har det gott så länge!!

Kram Milla