Polkagris skorpor!

Jag bakade dessa i förra veckan i Torsdags när jag var ledig. Jag och Hampus vill göra något riktigt gott.. Hade några polkagrisar som jag inte visste vad jag skulle göra med och så var jag så sugen på skorpor... Hmm, tänkte jag det går nog så jag slängde ihop en super god deg.. Och alla jag pratade med sa att inte kan det vara gott så jag gick över med ett par stycken till granne som inte kunde äta skorpor utan smör eller marmelad pga det blir ju sååå torrt. Dagen efter så kom hon och sa åhh, dom var ju så goda. Men det visste jag ju redan ;O)! Nästa blir att göra på lakrits... Eftersom jag älskar lakrits.. ska bara hitta några goda hårda utan pulver i! Men här kommer receptet på skorporna! Polkagris skorpor ca 40 st 200 grader 100 g smör 1 dl socker 2 ägg 1 tsk bakpulver 4 dl fintvetemjöl 1 tsk vanillinsocker 1 -1½ dl stötta polkagrisar (jag tar 1½ dl polkagrisar för jag älskar polkagris smaken)! Rör smör och socker, tillsätt äggen vispa lite kraftigare. Blanda de torra ingredienserna samt smaktillsatsen, arbeta in i degen. Tillsätt ev mer mjöl. Degen ska inte vara för lös, den ska inte var kletig. Den ska vara följsam! Dela i 3 längder och lägg på bakplåtsklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min . Låt längderna svalna lite och snedskär sen i 2 cm breda bitar. (bredare om du vill ha dom större). Torka skorporna i eftervärme med ugnsluckan lite på glänt. Ät en skorpa till kaffet, tag två eller flera ät och njut!!!

Jag lade mina i min älsklings burk! Tyvärr så får dom ju inte ligga kvar där! Dom är slut innan jag hinner lägga på locket.

Surdegs baguetter (dinkelsur)

Blev ledig i Fredags för att jag hoppade in och jobbade Söndagen istället, så då fick jag lite tid att vila så jag bakade lite bullar och surdegs baguetter!

Jag har inte bakat på så länge ca 6 veckor med genom min arbetsträning så har jag fått glädjen att baka tillbaka igen! Det känns så underbart!!!

Jag använde mig av Martins grund förutom att jag inte har rågsur utan använde min dinkel sur. Min sambo är ju in Stockholm i 3 dagar och så är han så gullig att han åker förbi Saltåkvarn innan han kommer hem till oss! Så jag kan äntligen få min rågsur och grahamsur, puttrandes i köket mitt! Dom tar ju inte hem till Nora eller Örebro jag har nu tjatat i över 1 år så jag har gett upp vi handlar när vi åker till Stockholm eller när någon inom familjen är i närheten av Saltåkvarn. Tyvärr händer det inte allt för ofta och då får man ta det jag får tag på här i Nora, Saltå kvarns dinkel! Surfa in här så har ni receptet. Pain de Martin (Jätte stort och jättejätte gott) Jag fick ut 13 st baguetter dom vägde ca 174 g st. Gräddades i ugnen 250 grader i ca 20-25 minuter. Super goda!!

Sockerblommor!

1:a veckan på Jobbet, går över min förväntan!! Jag trivs som bara den!! Än så länge har inte kroppen slagit bakut, underbart! Jag har gjort lite ändringar så jag jobbar 3 dagra i veckan istället för varje dag hinner ju inte baka specielt mycket på 2 timmar.. ;O/ Så nu jobbar jag 3 dagar och jag hoppas det kommer att fungera jag borjar imorgon 13/4 på den nya schemat. Jag har gjort blommor för första gången till jobbet, hoppas dom blev glada för dem.. Färger och pärlor i olika färger.. Blev ganska nöjd för att vara första gången! Bättre blir jag väl med lite mera erfarenhet.... Och vilken tidskrävande pyssel detta är!! *pust* Men ack så roligt!!! Ni kan väl säga vad ni tycker, kom gärna med förslag hur jag kan blir bättre och om bra färger som ser snygga ut och pärlor, glitter m.m Ni har ju mera erfarenheter än mig, tacksama för all hjälp jag kan få!

1:a dagen på jobbet!!

Den gick fort den, ville inte gå hem!!! ;O) Vilka människor jag har mött på Kaffebönan!!! Trodde inte jag skulle få uppleva den stämning som fanns när jag jobbade inom vården, men ack vad jag bedrog mig!! Underbara förstående människor som låter en utvecklas och känna sig behövd! Och som låter en prova nya saker utan att känna sig dum om man nu skulle göra fel! Jag har bakat kladdkaks muffins, gjort min första ganache "Dumle" idag!! Har bakat mina äppel och mandel kransar som dom ska få smaka på imorgon (Tisdag)! Minstingen lite sur pga att han inte får smaka.. Åhh, mammas goda bullar sa han nu på kvällen när han såg mig baka dessa kransar.. Jag får baka nya till honom, eller så kan ni komma och fika på mammas jobb... Jaaa, svarade han då! Sedan somnade han gott!! Får se om det är något att sälja vidare på i Caféet. Sov nu gott så höres vi!! Är så glad att jag har hittat HEM!!!! Kram på er!!