Finska rågrutor +recept

En mörk bild tyvärr.. Men ni kanske förstår vilken super goda bröd jag menar?? Fazers fyrkanter...... Nu kan ni baka dom själva!!

Delade degen i 4 delar, här en ena delen!

Gör runda eller rektangulära rågbitar, det bestämmer du själv!

Jag gjorde rektangulära!!

Här lyfter jag den till plåten!

Här ligger dom på rad och väntar på ugnen!

Färdiga!! Visst ser dom goda ut!! Dagen efter är dom godast!! Varma är dom lite degiga, men dagen efter sega och goda...

Minstingen äter upp nästa alla Mera, mera säger han!!

Och jag håller med honom, dom är super goda!! Frys in resten annars äter familjen upp brödet!

Och här kommer receptet ca 40 st

300 g surdeg (jag tog dinkel) Du väljer själv!

800g/8 dl vatten

50 g jäst

8 g salt

4 msk kinesisk soja

880g/16 dl grovt rågmjöl

550g/10 dl rågsikt

Gör så här:

Häll ljummet vatten i en bunke och blanda i surdegen, rör om ordentligt.

Smula ner jästen så den löser sig i vatten och surdegsblandingen!

Tillsätt saltet och sojan och allt rågmjöl, tillsätt bara 8 dl av rågsikten och bearbeta degen så den blir smidig.

Tillsätt mera av mjölet om det behövs, du har ju 2 dl kvar!!

Låt degen jäsa i ca 60 minuter.

Sätt på ugnen på 275 grader så den är färdig eftersom degen inte ska jäsa igen utan bakas ut direkt!!

Dela degen i 4 delar och sedan varje del i 10 delar. Rulla varje till en bulle och platta sedan ut den i valfri form (runda, kvadrater)!

Dom ska vara ca 1 cm tjocka, lägg sedan bröden på bakplåtspapper coh nagga dem.

Obs!! Ingen jäsning utan direkt in i ugnen!!

Gräddas i 15 minuter på 275 grader i mitten. Låt svalan på galler under bakduk!

Sedan bara att vänta tills dom svalnat!! Ät och njut!!

Orginal receptet kommer jag inte ihåg vart jag hittade det någonstans, har haft det i flera år men inte bakat från det.. Men det är inte jag som kommit på det tyvärr!! Men det är super gott!!

Receptet till Rödbets bullarna/baguetterna!!

Här kommer det utlovade Receptet på dom otroligt vackra rosa bullarna!! Ger ca 20-24 st bullar/ 2 limpor 2 dl grahamsmjöl 2 dl havregryn 5,5 dl varmt vatten (ca 60 gradigt) 3 st färska rödbetor 50 g jäst 2 msk bröd sirap 1 tsk salt 125 g/2 dl durumvetamjöl 120 g/2 dl siktatdinkelmjöl 250 g/5 dl vetemjöl Gör så här: Häll grahamsmjölet och havregrynen i en bunke och häll över det varma vattnet och låt det stå och svälla en stund. Riv rödbetorna och blanda ner det i det skållade mjölet/havregrynen. (Jag använde mig av handskar när jag rev rödbetorna). Smula ner jästen i det skållade mjölet och blanda väl. Tillsätt salt och sirap. Blanda i mjölet och bearbeta det till en smidig deg! Låt den jäsa ca 30 minuter. Plasta in bunken! Skjälp upp degen på bakbordet och dela sedan degen i 2 st delar om du vill göra limpor, 20 -24 st om du vill baka ut bullar! Sätt på ugnen på 225 grader om du ska grädda bullar/baguetter. Ugnen ska vara på 175 grader om du ska grädda limpor! Låt brödämnena jäsa i ca 30 minuter på en plåt under bakduk! Buller /baguetterna gräddas i mitten ca 12 minuter. Limporna gräddas i 175 grader i ca 35 miuter. Penslas med vattenom man vill när dom kommer ut ur ugnen och svalnas under bakduk på ett galler! Sedan r det bara att avnjuta dem med philadelphia ost eller en annan god lagrad ost! Smakar inte Rödbetor!! Utan Rödbetorna ger en naturlig sötma åt brödet!!

Mera strul!!

Det verkar inte lösa sig med Telia!! Nu har tekninkern som var här friskrivit ärendet?! Fast han skulle komma tillbaka på Tors/fred och vi skulle skriva upp alla avbrott. Men han kom inte tillbaka och inte heller var han intresserad av avbrotten?! Så nu har jag reklamerat hans jobb till Telia! Vi har fortfarande avbrott.. Min blogg blir lidande, kan inte få in bilder eller text... Gäller att skriva fort annars försvinner det!! Så då menade Telia av vi inte kommer att kansek få ha kvar våran tjänst?! Hur ska jag då komma ut på nätet??? Åh, är så trött på detta nu!!! Orkar snart inte bråka mera!!

Rödbets bullar/baguetter

Var lite sugen på ROSA bröd... Så det blev Rödbetsbröd...

Grahamsblandning med rostade havregryn. Jag använder min vackra skål som kommer i från Gerbera! Den heter T92.

Allt ihop bladat med rödbetorna, vilken vacker färg!!!

Degen som jäst färdigt..

Bullarna ska jäsa..

Bröden klara..

Visst blev dom vackra??! Receptet kommer senare för nu står Hampus och ryker i min arm "kom nu mamma", så jag återkommer...

Rosa moln....

Bakade lite i söndags då min bonus pappa fyllde 69 år!! Lägger in lite bilder receptet får komma senare!! Lite rosa maränger!

Rosa moln... Jiterbugg... Smälter i munnen...

Närbild...

Finsak pinnar & schakrutor. Blomman fick jag av min mamma & Ove... Visst är den vacker?!!

Det är en Chirita tamiana "Maysie"

Lite info om min vackra blomma!!

Chirita tamiana Jo, men viss är det en paulia? Eller? Många som ser Chirita tamiana för första gången låter sig lätt luras. För visst påminner de små runda bladen om Saintpaulians. När stänglarna med blommor lyfter sig över bladen syns skillnaden tydligt. De vita blommorna med de lila strecken ser ju mer ut som en liten Streptocarpus... Så vad är det då? Chirita tamiana är en relativt nyfunnen vild växt från Vietnam. Den är en trots sin litenhet och sitt skira utseende en av de absolut mest lättskötta, lättblommade och lättförökade växter som finns inom krukväxtvärlden. Borde finnas i varje fönsterkarm!

Teknikern på plats!

Jaha, då kom Telias tekninker igår.... Hittade inga fel hos oss! Men ha hittade radiostörningar?! Gick omkring med en lite gammal radio"denver" och vred på en ratt, dökre på AM frekvensen?!! Joo, nog var det störninga alltid så vi drog ut datorn, modem och akvarium ja alla sladdar som fanns i huset.. Men det kom inte från oss!!! Så han kommer igen idag och ska då bryta strömmen helt och hållet under dagen vet då inte när han kommer så jag kan inte baka eller laga mat på spisen. Typiskt är att Hampus är hemma och vi kan inte baka det som han tycker är så roligt.. Vi har gjort chokladbollar som då inte kräver en ugn men han vill baka bullar eller något annat smakigt!! Men det får vänta... Vi får så se om vi får någon bättring efter denna dagen!! Skriver så fort jag bara kan för man vet inte när nätet försvinner!!! ;O( Mvh Milla Lite uppdatering då..... Jo, han var här teknikern, men inte bröt han strömmen inte ?!! Nää, nu fanns det inte några radiostörningar inne alls??? Så han kommer till baka lite senare idag... *suck*

Och så har det hänt igen!!!

Som ni vet har vi ju haft väldigt mycket strul med vårat modem och digital TV från Telia!! Nu i flera veckor har vi haft avbrott några ggr. Och så igår händer det igen 16 ggr på ett dygn??? Vi märkte av 6 ggr vi startade om modem och digitalbox.. Men enlite Telia själva så hade det varit 16 st avbrott.. Vi har haft strul nu i över 1 års tid och nu börjar vi tröttna!!! Min son kna ju inte lämna in sina jobb i tid till skolan om det fortsätter!! Han går ju på IT gymnasium!!!! Och jag kan inte sköta om min blogg som jag vill.. När nätet hela tiden bara förvinner... Nu så ska dom ialla fall skicka uat en tekninker till oss för att se om några av mina grannar har störade elektronik?!! För dom har ju kommit på att vi kan inte göra något åt detta utan det ligger utanför våran kontroll!! Får väl se hur problemet ska lösas.. Bara så ni vet att jag kanske inte får in text och recept och bilder som vanligt när nätet försvinner så ofta!! Om inte problemet löses så blir det väl att leta någon annan leverantör till bredband och TV.. Ha det gott//Milla

Rosa månad!!

Det kan drabba vem som helst!! Dig eller mig, då händer det ofattbara... Var med och stöd forskningen m.m så vi kan minska antal insjuknade personer i vårt SVERIGE!!! Jag har givit mitt bidrag 100kr, man ger så mycket man har råd till. Varje krona gör skillnad!! Många rosa kramar till alla därute i vårat vackra sverige!!

Mandelkubbar!!

Sonen lite bättre igår så vi bakade mandelkubb!! Det var ju inte igår man bakade så lätta och enkla bröd.. Men ack så goda.. Tyvärr är mitt favor recept putsveck?!! SÅ jag tesade en massa olika kubb recept, familjen glad att dom fick smaka en massa kubbar.. Men jag vill ha en kort (kompakt) kubb inte en fluffig & porös kubb!! Konsistensen då!! *LER* Bilder och recept kommer under dagen!!

Krupp!

Det har ju inte blivit så mycket baka i helgen heller... Minst sonen har fått krupp.. Så han blir hemma några dagar ifrån Dagis.. Vet inte om det var att vi var och bakade på simhallen i några timmar på fredagen, roligt hade vi i alla fall.. Äppelmos blev det igår kväll.... Sambon skalade äpplen och jag kokade moset. Bra arbetsfördelning?!! ;O) Så nu ska jag gå och ta hand om sonen så synd vi om några dagar.. Ha det gott!! Och Ha en rikitgt trevlig Kanelbullens dag!!! Jag fuskar jag bakat bullar så det är bara att ta ur några från fysen och tina i ugnen och vips så har jag kanelbullar till idag!!! Mvh Milla

Surdegsbröd på dinkelsur!

Så här blev brödet!!!! Visst ser det gott ut?? Tummen upp från familjen.... ;O) Min ROSA Trotjänare i köket... Nu ska degen jäsa i 2 timmar.

Bakade ut 2 st runda bröd, som ska jäsa i 1 timme.

Så här såg dom ut efter 1 timmes jäsning.. Hmm, flytit ut en massa.. Så jag gjorde ett test!!!

Jag formade om dem till 2 st runda bolla igen och lät dem jäsa i ca 20 minuter.... Se nedan hur dom ser ut!!

Se så fina!!!! Så skårade jag dem med min kniv.. Och skjuts in ugnen på 275 grader.. In med vattnet i plåten på ugns botten.. Sänk värmen efter ca 5 minuter till 200 grader och grädda vidare ca 25 minuter..

30 minuter totalt i ugnen...

Så såg brödet ut innan jag skar upp det....

Inkråmet mjukt och oregelbundna hål.. Perfekt enligt mig och min familj!

Receptet

1dl vetekross

1dl rågkross

5dl vatten

Detta ska skållas med vattnet.. Koka upp 5 dl vatten och häll över krosset och låt stå minst 1 timme.

Tips:

Vill man ha det mjuk och inte känna den hårda krosset när man tuggar så rekommenderar jag att skållningen täcks in med plast och låt stå över natten!!

Tag krosset och häll det in degbunken tillsammans med:

2dl/200g dinkelsur

1msk olivolja

10g jäst

1msk salt

610g vetemjöl special

Blanda ihop det med krosset och bearbeta degen i minst 10 minuter...

Plasta in bunken och låt degen jäsa i 2 timmar. Tag ur degen och stjälp upp den på degbordet, dela den i 2 st lika delar.

Knåda den så lite så det bra går, forma degen till runda bollar och låt degen jäsa ytterligare 1 timme.

Ställ in plåten i mitten av ugnen på 275 grader, häll på ca 1-2 dl vatten i plåten som du har ställt in i ugnen tidigare så den är varm. Låt det gå ca 5 minuter innan du sänker värmen till 200 grader och grädda bröden färdigt i ca 25 minuter till.. Totalt inne i ugnen ca 30 minuter..

Färdigt.. låt svala helt innan du skär i brödet!!

Mvh Milla

Ut med min Rågsur och in med Dinkelsur!!!!

Nää, nu har jag gett upp på min Rågsur!!! Får inte tag på Saltå kvarns rågmjöl.... Har provat med COOP och med ICA, men dom tar inte hem?! Har till och med ringt dom högsta cheferna på inköp på båda butikerna och dom rycker mest på axlarna.. Tycker det är skitdåligt med tanke på att alla bor ju inte i Stockholm och kan köpa deras mjöl. Men dom tycker efter som jag fått in Dinkel sikt och fullkrorns dinkel på COOP i örebro, och vetemjöl spec i lilla Nora så ska jag vara glad.. Men om de ändå kör dinkel och vetemjölet så vad gör det om man tar hem råg, grahams mjölet då??? Jaa, så nu har jag gjort fullkorns dinkel sur!! Fungerar jätte bra!!Så här gjorde jag: 200 g Fullkorns dinkel 100 g rivet (skalat) äpple 2,5 dl vatten Blanda väl till en trögflytande smet och låt stå i ca 28 grader i 2 - 4 dagar. Skaka burken 2 ggr om dagen. Min var klar på 3 dagar så då fortsatte jag: 100 g fullkorns dinkel 50 g vetemjöl spec 2 dl vatten Låt stå framme ett dygn, den ska bubbla och lukta och smaka syrligt!!! Ställ den sedan i kylsåpet och glöm inte att mata de så fort du tagit av den!! 0,5 dl vatten 1-2 msk fullkorns dinkel

Potatiskubb i långpanna

Nu har degen jäst färdigt!

Jag använder en hög långpanna (Köpt min på IKEA) Klä in den i bakplåtspapper!

Forma bröden till avlånga kubbar och pensla med med olja runt om, så är det lättare att ta isär dem efter gräddningen!

Pensla med vatten eller ägg och strö på frön efter tycke och smak!

Gräddas på nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.

OBS!! Komihåg att ställa in plåten i KALL ugn!!!! Så jäser dom samtidigt som dom gräddas.

Låt kallna på galler och sedan är det bara att äta och njuta!

Se så vackra dom blev!

Tips!!

Dom går utmärkt att frysa!

Här kommer receptet:

Potatiskubb i långpanna 8 st kubbar

100 g jäst

7 dl fil

5 dl vatten

1 msk salt

2-3 msk brödkryddor(anis, fänkål, korinader)

3/4 dl mörksirap

75 g smör (rumstempurerat)

260 g/3 dl finriven potatis (kall kokt)

90 g/3 dl vetekli

1000 g/18 dl rågsikt

640 g/12 dl vetemjöl

olja att pensla mellan bröden

ägg till att pensla på brödet innan fröna strösslas på

Gör så här:

Värm filen och vattnet till max 30 grader,smula ner jästen i blandingen och vispa med en visp till den löst sig helt!

Häll ner i degbunken, tillsätt sedan sirap, salt och smöret.

Blanda ner potatisen.

Häll sedan ner vetekli, rågskikten och vetemjölet och arbeta degen sedan i minst 8 minuter tills den är blank och smidig.. Låt den jäsa i ca 40 minuter!

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och dela den i 8 st lika bitar och forma sedan dem till avlånga kubbar. Lägg ner bröden i en form med höga kanter 30X40 (långpanna)med bakplåtspapper i botten!

Pensla lite olja emellan bröden för att lättare kunna dela dem efter gräddningen.

Pricka bröden med en gaffel, pensla sedan med ägg eller vatten och strö över frön efter tyckeoch smak!

Ställ in formen i nedre delen av den KALLA ugnen och sätt sedan på ugnen på 200 grader.

Bröden både jäser och gräddas medan ugnsvärmen stiger. Gräddas i 50 minuter.

Dra i bakplåtspappret så du får bröden ur formen. Låt svalan på galler!

Lycka till!!

Detta är en av de godaste bröden min minsta son Älskar!

Och nu så är han sjuk, så bakade jag detta bröd igår!

Och då åt han som bara den... Skönt att veta att han får i sig något fast han hade så hög feber!!

Tomatbröd!

Åt det nybakade brödet med lasange och rivna morötter!! Det var super gott, det söta i tomatbrödet kom fram med lasangen och morötterna.. Familjens betyg en klar 5:a!!

Kostade på mig en burk goda tomater.. Och det var det värt!!!

Här åker olivoljan ner, jag måttade inte utan höftade lite ..;O)

Här får den gå en stund i bunken så den blir ordentligt bearbetad! På låg hastighet.

Här delar ju upp degen i 4 st delar, vill man så kan man göra 2 st avlånga limpor och jäsa dem i en jäskorg.

Här får dom ligga och jäsa en stund när man väntar på att ugnen ska bli varm!

Färdig jästa, och skjuts in i ugnen.

Färdiga!! Det luktade så gott i lägenheten.. doften spred sig till och med utanför.. Grannarna sa att jaa, nu bakar hon igen!! ;O) Det luktar gott sa dom! Här har jag skurit upp ett bröd som vi åt till kvällsmaten. Dagen efter var brödet lika saftigt som om det var nybakat!!!! Svärföräldrarna fick bröd dom med, det var ett gott bröd tyckte de!!

Tomatbröd 4 st runda bröd

Här kommer receptet:

1 bruk hela tomater av god kvalitet, 400g

750 g/7 ½ dl kallt vatten

50 g jäst

6 msk olivolja

1 msk strösocker

3 msk oregano eller basilika

1500 g vetemjöl/ ca 2 ½ L vetemjöl ( jag tog 330 g siktat dinkel, ca 1200 g spec vetemjöl)

1½ msk havssalt

Gör så här:

Häll tomaterna med spad i degbunken och klipp sönder dem grovt med en sax. Tillsätt vatten och smulad jäst. Rör tills jästen har löst sig och tillsätt alla andra ingredienser utom saltet.. Arbeta i maskinen i 15 minuter. Tillsätt saltet och kör ytterligare 2 minuter. Plasta in och låt sedan degen jästa i minst 4 timmar. OBS!! Jäs degen i en stor bunke annars är risken att den jäser över för den sväller massor!!!!

Sätt ungen på högsta värmen. Ta fram långpannan/braspannan och sätt ett bakplåtspapper i botten. Lägg en oöm plåt i botten av ugnen.

Dela sedan degen i 4 st lika stora bitar och vik varje del över sig själv 2 ggr. Lägg bröden på plåten och låt dem jäsa till ugnen blivit varm!!

Sätt in plåten i mitten av ugnen och häll i vatten i plåten i botten av ugnen! Stäng fort!!

Och passa dig för ångan!!

Grädda i 10 minuter på den högsta värmen. Sänk sedan värmen till 200 grader och låt bröden stå i ca 35 minuter till. Låt bröden svalna på galler utan bakduk!!!

Njut av brödet!! Det är bland dom godaste jag har bakat!!!

Original receptet kommer ifrån "Brödboken - Lyckas med dina matbröd" av Mette Ankarloo & Christina Uhlin.

Åhh, vad det är skönt att vara tillbaka igen!! Hoppas Telia har ordnat allt de ställt till med så man slipper dessa avbrott i framtiden...

Kram Milla

Ofrivillig frånvaro från Bloggen!!!

Halloj!! Det var ju ett tag sedan!! Jag har haft sådant strul med TELIA!!!! Jag har bytt mitt modem 4ggr nu till sist feb 09 så blev det ett Thompson modem med någon slags smartfunktion så TELIA kan se när det blir avbrott på Internet. Både TV och nät har varit off!! Digitalboxen har jag bytt 3 ggr nu blev det den inspelningsbar pga den skulle vara bättre än dom jag hade innan?!! Japp, nu är det så att TELIA upptäckte att mitt nya Modem sedan feb 09 inte har varit registrerat så jag har inte haft till gång till nätet??!! Jaa, vi har ju kunnat surfa och så med det har ju lagt av från och till även TV har ju dött ibland mitt i en superbra film och barnen har ju helt enkelt exploderat av ilska när deras film lagt av!!! Hur TELIA kan missa att registrera mitt Modem??? Och att det har fungerat till och från?? Att dom inte upptäckt det när jag ringt tidigare??? Och sluppit byta en massa utrustning?? Så sedan igår ska det vara REGISTRERAT Och jag skulle få en kompensation?? Mina barn är rätt trötta på TELIA och dess strul, dom sa vi får väl en Biobiljett eller något?!! ;O/ Ska bli intressant på vad det kan bli efter alla turer!!! Och så går familjen runt och sjunger FELIA, FELIA!! *skratt* Tur att vi har humorn kvar i alla fall.... Jaa, kära vänner nu är jag här igen och har en massa att ta igen!!! Hoppas att ni inte har glömt bort mig för jag har en massa goda recept och bilder för jag har ju dokumenterat även fast jag inte kunnat lagt ut det!! Jag har i alla fall saknat ER!!! Kram Milla

Rårörd Rabarbersaft

Denna saft är jag uppvuxen med... det stod alltid en hink med rabarber i matkällaren i vårat hus!! Så jag gör den nu till mina barn och förhoppningsvis så kommer dom att göra den till sina barn och så vidare.. Men ni som ännu inte har fått receptet av eran moder eller morföräldrar/farföräldrar håll till godo för här kommer sommarens godaste läskande dryck!! Se så vackert röd saften blir!! Och så god sedan!!!

Varva skurna rabarberbitar med citronen.. Låt stå i minst 3 dygn, min står i 4 dygn! Den ska förvaras i en hink på 10 liter med lock. Och ska sedan så svalt super bra om man har en källare..Men jag har inte tillgång till källare så jag tar min kylväska i hårdplast och lägger kylklabbar i fryspåsar som jag lägger ner i kylväskan, dom byter jag 2 ggr om dagen!

Och på det sättet så kan jag göra min rårörda rabarbersaft som speciellt minstingen fullkomligt är galen i!!

Sedan silar man av den i en silställning.. det hade jag visst glömt att ta kort på.. :O/ Men som tur är har jag en laddning till i min kylväska med saft som blir klar på Torsdagskvällen så det kommer en bild lite senare på det!

Vill man så kan man koka upp saften som blir när man silat av den, eller så rör man ner sockret och låter det smälta i hinken i några timmar!!

Sockret som ska röras ner i den silade saften!!

Låt svalna!!!

Eftersom saften inte innehåller något konsenveringsmedel så fryser jag min saft!! Några glasflaskor med saft låter jag vara kvar i kylen!!

OBS!! Denna saft ska serveras kall, gärna med några isbitar i.. Så otroligt svalkande saft och supergod till maten som måltidsdricka! Rårörd Rabarbersaft:

3 kg rabarber

1½ citron

4 liter vatten

1 tsk natriumbensoat

5 hg socker per avrunnen saft

Gör så här:

Tvätta rabarbern och skär den i ½-1 cm bitar utan att skala dem!! Tvätta av citronerna och skiva dem i ½ cm tjocka skivor.

Koka upp vattnet under tiden och lös natriumbensoaten i ett glas med kokvattnet.

Lägg rabarbern i en väl tvättad hink och varva rabarbern med citronerna. Häll sedan på det kokande vattnet och natriumbensoatet. Sätt på lock eller plasta in väl med plastfilm. Och låt så i minst 3 dygn. Jag låter min stå i 4 dygn.

Låt saften självrinna genom en silduk över en hink.

Nu kan du välja genom att:

1. Hälla i sockret och röra till det smälter , det tar några timmar! Låt svalna helt innan det hälles upp på! Häll sedan upp i glasflaskor som är rengjorda med Atamon!

2. Koka upp saften och sedan hälla i sockret och låt det sedan svalna. Häll sedan upp det på väl rengjorda flaskor! Rengjorda med Atamon!

Nu kan du spara flaskorna i källaren eller kylskåpet, men eftersom saften inte innehåller något konsenveringsmedel så håller den inte så länge!!

Så jag brukar jag frysa den i PET flaskor så har jag saft hela året runt!!

Se bara till att spara en bit i flaskan så att saften kan expandera.

För om ni fyller den ända upp till korken så spricker flaskorna i frysen ...

Avnjutes men en god kanelbulle!!!

Lite olika hur mycket saft man får iblan blir det 3 L och nu sist fick jag 4,8 L saft.

Men jag tar 1kg socker till 3 L avrunnen saft vi vill inte ha våran så söt!! Bara ett tips!!

Saften spädes 1X4!

Nektarin & Jordgubbs cheesecake

Hade en massa nektariner (väldigt mogna)kvar och jordgubbar... vad göra?? Jo, en cheesecake!! Endast smeten är blandad...

Mosa frukten med lite socker....

Nu ska saften rinna av annars blir en nog väldigt blöt kaka...

Blandar jordgubbaroch nektariner..

Nu har jag fyllt formen ända upp... Hoppas att det inte rinner över?!

Pust.... Jag klarade den från att rinna över...

Precis utkommen i från ugnen.

Nu har den svalnat lite.... Visst är den fin?!!

Mina barn kunde inte vänta några timmar på att den skulle sätta sig, så detär därför den inte är så snyggt uppskuren... Men den var super god!!

Kexbotten:

300 g digestivekex

150 g osaltat smör

Fyllning:

1 dl strösocker

1 dl majsmjöl

2 tsk vaniljsocker

600 g Philadephiaost

2.5 dl kesella 10% (1st burk)

3 st ägg

1 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Frukt:

500 g färska jordgubbar

6 st nektariner

2 msk socker Gör så här 1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.

2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.

3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.

4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp.

5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.

7. Skiva jordgubbarna i mindre bitar och skala nektarinerna och hacka dem i små bitar. Mosa dem sedan med sockret och sila bort vätskan. Blanda sedan frukten med smeten och fyll smeten över kakbotten.

Grädda kakan i 30 minuter.

Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd.

Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.

8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

Bara att servera och njuta av den!!

Orginal recept från Lelias New York cheesecake.

Skålen kommer från Gerbera och strösockret är ekologiskt och kommer ifrån Dansukker!