Julklappar!!

Jag fick vara med och prova lite Julklappar från Coolstuff!! Det är något jag absolut inte ångar!!! Det fanns ju så mycket att välja på.... Jag tog hjälp av mina barn så blev det lite enklare! Jag valde: 1.En silikonformsom ser ut som glasstrutar 2.Pepparkaksgubbar och är avbitna redan??! 3.Och en kakstämpel Visst är som super häftiga!!

Jag provade silikonforman först!! Det gick inte bra.. Så läste jag mig till att man ska ha kallt vatten i först innan man häller i smeten och då gick det bättre!!

Har inte glaserat den än, men ska ha på lingon grädde tänkte jag.. Men dom blev uppätna inna dem blev klara!! ;O)

Kakstämpeln fungerade bra, på både pepparkaksdeg och vanlig deg! Super snygga blev dom! Och så till sist pepparkaksgubarna var nog de som barnen tycket om mest!!! Ska glasera dem med kristyr....

Så vill ni ha super häftiga Julklappar som garanterar ingen annan har,

så gå in på COOLSTUFF och gör någon glad på julafton!!!!

Det ska jag göra helt klart!!!! Finns massor till baren och roliga grejer till mannen i huset och till kvinnan finns det superhäftiga saker till köket vodooknivställ eller varför inte en varm och gosig filt att krypa ner i?

Missa inte att köpa lite udda och häftiga julklappar i år!!!

GOD JUL!!!!

Ännu en ofrivillig frånvaro!!

Jaha, då har man varit utan nätet ett bra tag igen i väntan på att få ett nytt modem som ska fungera.. Det är 4:e modemet jag byter från Telia. Har haft tekniker hos mig ett par ggr med dom hittar inte något fel. Allt bara lägger av och då har vi inte TV eller nät??!! Så nu håller vi tummarna att det ska fungera utan stul!!! Så det är därför jag inte kunnat svarat på kommentarer eller skrivit något nytt inlägg! Kan ju bara hoppas att ni saknat mig lite?!! ;O) Jag har saknat att inte kunna lägga ut mina bakverk och godis jag gjort, och att se alla som besöker mig och lämnat kommentarer har varit jobbigast tror jag!! Skönt att vara tillbaka!!!

Två små bröd med sultanrussin och linfrön

Så här blev mitt bröd som jag gjorde..

Blev så sugen att baka Martins bröd med aprikoser och linfrön. Men jag ville ha durummjöl istället för rågmjöl..

Och jag bytte ut mjölet och aprikoserna mot sultanrussin(gula russin) pga mina aprikoser var slut!! Allt annat stämmer enligt Martins recept.

2 dl vetemjöl spec

2 dl durumvetemjöl

3 dl rågskikt

65 g Sultan russin (som jag lade i blöt ca 10 minuter innan jag tillsatte dem i degen). Lät lite vatten vara kvar.

Och så lät jag mina bröd jäsa lite längre än 1 timme pga vi hade så kalllt inne..

Låt smaka...

Risgrynsgröt

Vem vill inte koka sin egen tomtegröt(risgrynsgröt)?? Men man avstår pga att det blir ett sådant slit efteråt!! Jo, hela kastrullen är bränd i hela botten med mjölk... Det slipper ni nu om ni gör som jag gör!! Jag har kokat min gröt på samma sätt nu i över 20 år och på samma sätt aldrig har det bränt fast i botten!! Men nu undrar ni hur gör hon då?? Jo, jag kokar upp vatten och grötris precis som det står på grötrisförpackningen, låter det koka i ca 10 minuter. Häller sedan i mjölken och låter det koka upp.. Det är nu som jag gör min ändring jag kokar inte gröten på spisen!!! Utan i ugnen på 100-120 grader i ca 40 minuter... (i mitten) Rör om ca 2-3 ggr undertiden och tillsätter mera mjölk om det behövs.. OBS!! Endast rostfriakastuller inga med plastdetaljer på!!! Jag tar 1 delgrädde i min gröt resten mjölk.. Så ska jag ha totalt 15 dl mjölk så blir det 1 liter mjölk och 5 del grädde!! Och sedan lägger jag alltid i 1-2 kanelstänger som får koka med. Hoppas ni kokar gröt nu till julen, inget smakar så gott som hemmagjord tomtegröt!! Tala gärna om vad ni tyckte om mitt tips!!!

Tävling

Tävling på KakPrat! Gunilla Wall, tårtkonstnär, lottar ut pennor(med ätbar livsmedelsfärg) och kakformar på sin blogg. Klicka in HÄR och var med i tävlingen! Åhh, vad jag vill vinna dessa pennor och bakformar.. Pennorna är ju perfekta till min sons födelsedag och han fyller ju 18 år, skulle vara lite speciellt att kunna dekorera lite snygga kakor med dessa!! Och minsta pojken som älskar att baka skulle ju bakformarna vara perfekta han blir ju 2½ år nu till Jul!! Håll en tumme till mig!!

Utmaning!!!

Utmaning.. Ok, jag har fått en Utmaning av Stina som har bloggen Tulipans Bakverk. Ska göra mitt bästa för att svara på dessa frågor! 4 mat-tvprogram jag gärna ser: Nigella Lawson, Jamie Oliver, Per Morberg sist men inte minst Two Fat Ladies. 4 Saker jag ätit idag: Äggsmörgås, Laxburgare med bulgur, Pepparkakor och Hemmagjord risgrynsgröt 4 smaker jag längtar efter: Kaffe, Choklad, Lakrits och Saffran 4 saker på önskelistan: Mönsterkavel, modelleringsverktyg, En egen digitalkamera, Ny kropp som orkar baka mera... ;O) 4 smaker jag avskyr: Regn, Snö, (min kropp som värker som bara den vid väderomslag), Orättvisa och Fattidom De som jag i min tur vill utmana: Det var inte lätt att hitta några som inte redan har fått utmaningen så jag har letat och letat men jag tror jag har hittat några!! Dom kommer här! 1. Bakverk och fikastunder 2. Sarah bakar 3. Bakglädje 4. Baka baka liten kaka

Hur man gör eget Vaniljextrakt!!

Nu ska jag lära er något som är superenkelt och billigare än att köpa på affäreneller nätet och smaken ska vi inte tala om!!! Den är gudomlig!! Det ända negativa är att du måste vänta 6-8 veckor innan extraktet klart... Hittade på loppis!!

10st vaniljstänger av god kvalitet! Dela vaniljstängerna i 2 delar!

Och skrapa sedan ur fröna och häll den i flaskan.

Häll sedan på Rom , Brandy, Vodka. Jag använder Rom pga den innehåller lite socker så den blir lite sötare i smaken än vodkan. Brandy har jag inte provat än men ska!

Viktigt är dock att man täcker vaniljstängerna med drycken!

Så nu är det klart!

Nu är det bara att den ska skakas ett par ggr i veckan och låta den stå mörkt och svalt så ska du se att den blir mörkare i färgen för varje vecka som går!! Och om ca 6 -8 veckor är den klar att använda!!

Millas Vaniljextrakt!

Ingredienserna:

5dl Rom, Vodka, Brandy

8-10 vaniljstänger

en mörk flaska som går att försluta tät

Sedan delar du stängerna läggerner dem i flaskan och skrapar ur fröna häll i dem i flaskan. Tillsätt spriten så den täcker stängerna. Förslut, skaka om ordentligt..

Ställ den mörk och svalt och sedan är det bara att vänta!!

Du kan fylla på med mera sprit och stänger när det börjat sina i flaskan, så ditt vaniljextrakt tar aldrig mera slut!! Bara att fylla på med mera och så går det runt!!!

Lycka till!!

Tips!! Vill du inte ha det själv, så varför inte ge bort det i Julklapp?!!

Chocolates Buttons all the way from London!!

Visste att en vän skulle på en Utlandresa till London!! Och jag frågade om hon hade lust att köpa chokladknappar till mig!! Självklar hon kunde!! Hon är ju en ÄNGEL!!

Dom är så behändiga att dekorera med och smälta för garnering..

Bra pris med 30 kr för 205g! Blandad choklad vit, ljus och mörk! Bara att välja!!

Dessa kom på posten i onsdags, har inte hunnit göra några kakor än. Tänkte baka i helgen massor för vi är ju själva mellanpojken och minstingen och jag.. Dom andra är på Hemvärnsövning!

Men minsta pojken ligger i förkylning, hög feber och snuvig som bara den!!

Så vet inte om det blir så mycket nu i helgen.... Hoppas vi kan baka något att lägga ut så får ni se...

Önskar att jag kunde skicka några nybakade kakor till dig Ann för att du tog dig tid att köpa dessa till mig! Vet bara inte hur jag ska paketera dem.. Någon har kanske förslag på hur man kan göra detta?!!

HA det så gott!!

Mvh Milla

Pepparkakor i mjölkkartong!!

Jag köpte mig en ny bok för ett tag sedan och hittade detta underbara recept som jag bara var tvungen att prova! Det blev massor av pepparkakor, men tro inte att dom fick stanna i burken så länge. Nää, dom var slut på 2 dagar! Så det var tummen upp för pepparkakorna och dom är så lätt att göra.

Här har jag lagt i mandlarna i kokande vatten för att skålla dem.

Här har vi kryddorna : kanel, ingefära, nejlikor, pomerans

Och sist bikarbonatet som jag blandar ut i mjölet.

Det smälta smöret.

I med sockret.

Och sedan i med sirapen..

Nu rullar jag mandlarna i en handduk så dom släpper sitt skal. Det går fort!

Hackar dem sedan i mindre bitar.. Det är nog det enda momentet som är lite jobbigt.

I med mjöl och nötter och bara att blanda runt.. Färdigt!!

Fyll på en 1l mjölkartong som är diskad och torkad torr! Sätt en fryspåse runt och ställ den i kylen över natten!!

Så nu kan du skära super tunna skivor, pga den är kall!

Se så fina tunna skivor det blir!

Här har jag lagt ut några av pepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper..

Klara att svalna på galler.

Här är dom kalla, så då travar jag dem på varandra för att få plats på gallret innan jag lägger dem i en fin burk!

Boken jag köpte heter Farmors Godaste, den rekommenderas!!

Här kommer receptet:

300g smör

250g socker

250g sirap

600g vetemjöl

150g skållad hackad mandel

1 tsk mald pomerans

2 tsk mald kanel

2 tsk mald nejlikor

1 tsk mald ingefära

3 tsk bikarbonat

Gör så här:

Smält smöret, häll i sirap och socker och alla kryddor. Blanda vetemjöl och bikarbonat.

Tillsätt detta i smörblandingen.

Skär av den övredelen av en 1- liters mjölkartong. Tryck ner pepparkakssmeten i kartongen och förslut och låt degen ligga i kylen övernatten.

Klipp upp mjölkförpackningen, ta ut deglängden och skär i tunna skivor.

grädda i 200 grader i ca 5-8 minuter.

Låt svalna på galler.

Lägg sedan pepparkakorna i en fin plåtburk. Eller varför inte ge bort den till någon i julklapp?!

Jag använder i största möjliga mån ekologiska varor mycket pga av smaken men det är dax att börja tänka på miljön!

Sockret och sirapen kommer ifrån Dansukker och är ekologisk!

Bikarbonatet kommer i från Dr.Oetker

En smak av julen!

Jag har länge varit sugen på en kaka jag sett på Tv med Nigella, men i boken jag har så stämmer inte receptet!!?Så nu när hon kom på Tv så skrev jag av receptet samtidigt programmet gick!!

Här blandas allt!!

Här har ja lagt smör klickar ovan på muscavosockret!

Hmm, det ser inte mysigt ut men som Nigella säger: LITA PÅ MIG DET FUNGERAR så får man ju göra det då!!

Jaa, det gjorde det faktiskt!! Det blev en kaka.... Och så gott det luktar i hela huset!! JUL!!!

Serveras med grädde eller vanilj glass!!

Receptet kommer här:

150g mjöl 100g ljust muscovado socker, plus 200g extra 1 tsk bakpulver

2 tsk malen ingefära 2 tsk mixed spice (fyra kryddor: Kanel, muskot, ingefära, koriander, kummin) 125ml mjöl 60ml majsolja

1 ägg

80g smör 500ml/5dl kokande vatten

350ml vispad grädde eller glass till!!

Gör så här:

Värm ugnen till 220 grader och ställ in en bakplåt i ugnen. Sätt på en kastrull med vatten eller gör som jag vattenkokaren..

Blanda samman mjöl och 100g av muscavosockret, bakpulver, 1 tsk av den malda ingefäran,

1 tsk av kryddblandningen, mjölken och oljan och ägget.

Häll smeten i en form, som rymmer minst 1,5 l. Den sväller i ugnen det ser inte mycket ut i formen men den ökar markant!

Strö resten av muscadosockret över kakan och strö därefter ingefäran och kryddblandningen över muscvadosockert(strö så jämnt det går). Klicka sedan ut smöret i små klickar på sockerblandningen och häll över det kokande vattnet!!!

Låter inte riktigt med det är helt i sin ordning!!!

Grädda nu kakan i ca 30 minuter på en bakplåt ifall det rinner över!!! Låt sedan kakan stå minst 10 minuter innan den serveras pga den måste separera sig.. Häll sedan upp en bita kaka och häll över såsen som blivit i formen och lägg en stor klick grädde eller glass brevid!

Ät och njut!! Och dröm dig bort en stund!!

Skållad råg!

Provade ju Rågrussin förra veckan nu har jag provat Skållad råg, båda är oslagbart goda!! Han kan han Martin Johansson i sin nya bok. Enklare bröd!!! Nu har den jäst klart.. Stjälpt upp den på en bakhandduk i linne. Mjölat med både råg och vetemjöl..

Dragit ut den lite försiktigt och sedan för att vika ihop den!

Så nu är limpan klar! Men gör inte som jag dra inte ut den utan låt den vara lite mera som en rund bulle!!!

Låt den jäsa liggandes i handduken och lösa lite på handduken så den kan jäsa fritt!

Och nu in i ugnen... Glömde att jag skulle baka matbröd, så min baksten fick inte vara med , men det lösta jag genom att vända upp och ner på den vanliga platta plåten och låta den blir varm i ugnen innan jag lade brödet ovanpå plåten.. Gick nästan lika bra!!

Jag hade baka muffins innan med barnen och man ska ju inte lägga in bakstenen i varm ugn utan den ska med från början så den inte spricker!

Men det löste ju sig i alla fall!

Titta så fint det blev!! Nu ska det svalna innan vi skär upp det!

Uppskuret och smöret smälter.... Mmmm, det var en god limpa det!! Den tog slut i ett nafts! Här kommer receptet:

På kvällen

1½ dl/150g kokhett vatten

1 dl/60g rågmjöl

Gör skållningen. Häll det heta vattnet över mjölet och rör tills det blandats ordentligt. Täck med ett lock och låt det stå i rumstemperatur i 8-10 timmar.

På morgonen

skållningen från gårdagen

2 tsk/10g jäst

2 dl/200g kallt vatten

5 dl /300g vetemjöl special

1-1½ tsk/6-9g salt

Blanda degen.Blanda jäst och vatten med skållningen tillsätt därefter mjöl och salt. Rör kort tills allt blandats ordentligt. Låt degen vila i 30 minuter.

Vila och vika. Doppa handen i vatten och ta sedan tag i degens kant med ena handen.Dra ut degen en aning och vik den in mot mitten. ta ett nytt tag, dra i degen och vik in mot mitten på nytt. Fortsätt tills du kommit varvet runt. Det här momentet gör du totalt 3 gånger med 30 minuters mellanrum. När du sträckt degen för tredje och sista gången låter du den jäsa ungefär 1 timme.

Baka ut brödet. Mjöla en handuk rikligt med blandat råg och vetemjöl och skrapa ut degen på handuken. Drag ut degen till en kvadrat och vik den sedan in degens kanter mot mitten. Vänd degen så skarven hamnar nedåt. Vik ihop handduken till ett löst paket och låt jäsa ungefär 1 timme.

Sätt på ugnen på 250 grader i god tid innan degen jäst färdigt. Låt en plåt stå mitten av ugnen och en oöm plåt på nedre hyllan.

Baka av brödet. Vänd över degen på en bit bakplåtspapper så att skarven hamnar uppåt. Låt papperet med brödet glida in i ugnen på den heta plåten eller bakstenen, via en skärbräda eller brödspade eller bricka.Lägg några isbitar på den nedre plåten.

Efter 15 minuter så öppnar du luckan och vädrar lite. Fortsätt att vädra ungefär vart femte minut tills brödet har stått inne ungefär 30-35 minuter men håll koll på det och sänk temperaturen om det börjar få lite väl mycket färg.

Ta ut brödet och låt svalna på ett galler!!

En av familjens favorit bröd numera!!!

Bli Tespilot för nya smakerna från Arla!

Hej!! Kolla in detta!! Läs igenom och delta du med!! Missa inte denna chans... Smaksatt vispgrädde senaste nytt från Arla En svensk klassiker i ny tappning. Nu finns smaksatt vispgrädde i butikernas mejerikylar. Lättvispad, krämig, i smakerna choklad och jordgubb. Smaksatt vispgrädde fungerar på samma sätt som vanlig vispgrädde och är ett utmärkt alternativ till glass, vaniljsås eller sylt. Den fungerar dessutom bra som bas i exempelvis parfait och mousse eller att avnjutas precis som den är. Smaksatt vispgrädde är vanlig vispgrädde med två karaktäristiska smakvarianter. I chokladgrädden ingår 70 procentig choklad och i jordgubbsgrädden en annan klassisk smakbärare: jordgubbssylt. Chokladgrädden är helt slät medan jordgubbsgrädden innehåller små bitar av bär. Den smaksatta vispgrädden har en fetthalt på 27 procent och vispas lätt till önskad konsistens. Den är dessutom lika hållbar i uppvispad form som vanlig vispgrädde.

På uppdrag av Arla har stjärnkonditorn Conrad Tyrsén tagit fram recept baserade på den smaksatta vispgrädden. Han har dessutom definierat olika ”smakkompisar” – speciella kombinationer som är extra lyckade tillsammans med choklad- respektive jordgubbsgrädde.

– Smaksatt vispgrädde är ett nytt och spännande tillskott i mejerikylen. Produkterna passar lika bra att användas i tårtor som ett vispat tillbehör till smulpajen eller våfflan.

Jag prövade mig fram med båda varianterna och tyckte de här kombinationerna var bäst, säger Conrad Tyrsén, Årets Konditor 2009.

Conrad Tyrséns smakkompisar prova jordgubbsgrädden tillsammans med smaker som rabarber, lime, balsamico, pistage, svarta vinbär, krusbär, vit choklad, mynta, stjärnanis eller lakrits.

Chokladgrädden passar extra bra tillsammans med kaffe, kardemumma, körsbär, hallon, nötter, mandel, röda vinbär, salt och rom.

Arla Köket smaksatt vispgrädde finns i butik från och med nu och har ett cirkapris på 16 kronor. Produkterna kommer säljas i återförslutbar förpackning (2,5 dl) med skruvkork. Smaksatt vispgrädde är hållbar i 28 dagar i oöppnad förpackning och 4-5 dagar i öppnad.

Låter inte detta helt underbart gott??? Jag måste prova detta!! Tänk vilka underbara och vackra och inte minst goda Cupcakes man kan göra och garnera med grädden!!!

Mmmmmm, det är så det vattnas i munnen på mig!

Vill du vara med??? Delta HÄR.

Jag har fått ett Award!

Jag har fått ett Award av Stina som har den fantastiska bloggen Tulipans Bakverk!

Tack gumman för denna utmärkelse, man blir så otroligt glad när man får en Award. Det är en bekräftelse på att min blogg är OK!! Tusen tack Stina!!

Reglerna för utmärkelsen är:

1. Tacka den personen du fick den av

2. Kopiera utmärkelsen till din blogg

3. Dela tre saker du gillar med dina läsare

4. Skicka utmärkelsen till fem bloggare som du tycker förtjänar denna utmärkelse.

Tre saker som jag gillar:

1. Baka

2. Baka

3. Baka

Nää skämt och sido...

1. La familjen

2. Baka

3. Bjuda på det jag bakat

Jag vill ge denna awarden till dessa bloggare:

1. Malin - Malins mat

2. Molly - Feel good, fell well

3. Lena - Tårtan

4. Fröken Fräken

5. Danielle - HeavenlyCupcake

Det är jätte svårt att välja ut dom som ska få dessa award.

Jag tycker personligen att alla bloggare är värd en massa awards för alla underbara bakverk och att ni bakar.

Och alla ni som jag delar med er av recepten!! Bara det är värt massor för oss som älskar att bakar, och att få tillgång till recept & tips och råd kan vara ibland A och O!

Så till alla där ute i bloggrymden!! Kram Och tack för alla recept och all inspiration man får av ER!!